El agua es insípido, inodoro e incoloro a los sentidos, pero el nutriente más importante para el cuerpo humano. Puede ser transparente, pero es vital para la existencia de seres humanos. El agua constituye alrededor del 70% de la masa de nuestro cuerpo, pero puede variar según el tamaño de un individuo. El agua está involucrada en todas las funciones corporales, ya sea que se use como solvente, hecho como subproducto o esencial para el proceso metabólico. El agua se expulsa constantemente del cuerpo a través de la micción, la respiración, la sudoración y la digestión, por lo tanto, es esencial reponer el agua en nuestro cuerpo diariamente. Se recomienda ingerir 2 litros de agua por día a través de alimentos, bebidas y metabolismo para evitar la deshidratación. Sin embargo, el viejo adagio de beber 8 vasos de agua por día no tiene una base científica. La cantidad de agua que cualquier persona necesita tener para ingerir depende de sus niveles de actividad, temperatura, humedad y digestión. Por lo tanto, en cualquier lugar de 1 a 7 litros de agua, tal vez necesitaron reponerse a diario.
Es casi imposible confundir la importancia y la necesidad de agua, debido a su frecuencia en cada célula, tejido, proceso y función dentro de la cuerpo. El agua es fundamental para mantener la temperatura corporal, el crecimiento, la lubricación de la piel, la boca, la nariz y los ojos, amortigando las articulaciones, los órganos y la médula espinal, transportando nutrientes por todo el cuerpo, enjuagando las toxinas del cuerpo, digeriendo alimentos y metabolizando la grasa. Además, el agua contiene algunos elementos traza que son críticos para la salud, como calcio, zinc, manganeso, fosfatos, fluoruro, sodio, potasio y cloruro. Demasiada sal o sodio puede disminuir su retención de agua. Sin agua para preservar adecuadamente todas las funciones del cuerpo, seguramente moriríamos. El cuerpo no puede sobrevivir más de unos pocos días sin reponer su suministro de agua.
El agua es fundamental en todos los procesos metabólicos en todo el cuerpo. Durante el metabolismo, el agua juega un papel importante en las reacciones anabólicas y catabólicas. A lo largo de las reacciones anabólicas, el agua se elimina de las moléculas para cultivar moléculas más grandes como almidón, triglicéridos y proteínas para el almacenamiento de combustibles e información. En reacciones catabólicas, el agua descompone los enlaces para hacer moléculas más pequeñas de glucosa, ácidos grasos y aminoácidos que se utilizarán como combustible para la energía. En el curso de la respiración, el agua se combina con dióxido de carbono para formar oxígeno, que se usa para respirar. El agua también es central para el ácido, neutralidad de la base dentro del cuerpo. El cuerpo no puede ser demasiado ácido o básico, lo que puede causar enfermedades. El agua es naturalmente neutral. Cuando una base neutraliza un ácido, forman agua. La sangre es del 90% de agua para que pueda transportar nutrientes y energía en todo el cuerpo. Actúa como un disolvente para que los solutos se disuelvan para ser trasladados a otras células, órganos o músculos. El agua también puede eliminar los desechos del tejido transportándolos al hígado y los riñones para excretarse en la orina o las heces. El agua suprime naturalmente el apetito, almacena energía adicional y metaboliza la grasa para ser utilizada como energía en lugar de almacenamiento. Por lo tanto, la deshidratación o pérdida de agua en realidad puede impedir la pérdida de peso. Cuando el cuerpo está deshidratado, el mal funcionamiento de los riñones hace que el hígado trabaje más duro. El hígado normalmente metaboliza la grasa para generar energía, pero cuando se gravan debido a la deshidratación, el hígado metaboliza menos glucógeno y la almacena como grasa.
Los efectos de la deshidratación pueden ser graves y se reconocen fácilmente como síntomas físicos y psicológicos . Cuando el cuerpo se deshidrata, debe sacar agua de otras áreas del cuerpo, incluidas las células, la sangre, la grasa y el tejido. Esto provoca una caída inmediata en la presión arterial, los capilares pequeños y los vasos sanguíneos cierran, la sangre comienza a coagular, el mal funcionamiento de los riñones que hace que el hígado trabaje horas extras para compensar, y el corazón tiene que trabajar más duro para bombear sangre más gruesa por todo el cuerpo. Los síntomas físicos se sienten como estreñimiento, dolores de cabeza, fatiga, debilidad, calambres musculares y boca seca. El rendimiento físico se ve muy afectado por la deshidratación. La deshidratación prolongada puede provocar enfermedad cardíaca, colesterol alto, hipertensión, artritis, acidez estomacal y, en última instancia, la muerte. Beber cantidades apropiadas de agua después del ejercicio, actividad física, en clima cálido es esencial para mantener una función corporal adecuada. Es importante comprender que demasiada intoxicación por agua o agua (hiperhidratación) también puede ser fatal. Aunque es lo contrario, es más probable que la deshidratación se produzca entendiendo que es posible que se conozca. La mayoría de las personas pueden decir cuándo no han tenido agua suficiente y dejar de beber cuando ya no tienen sed. Sed, hambre, piel seca, uñas, cabello y boca son los signos inmediatos de la necesidad de hidratación. El mejor recurso es llevar siempre una botella de agua a donde quiera que vaya.
Sarah Labdar, “¿Por qué es tan importante el agua?”, Everyday Health
