Es importante para nosotros cenar juntos como familia tantas veces a la semana como podamos. Desactivamos el televisor, tal vez elegimos algo de música de uno de nuestros iPod y todos se sentaron a disfrutar de la cena juntos.
Ahora, como una familia ocupada con dos padres que trabajan y un hijo con actividades después de la escuela, eso es muy a menudo Es más fácil decirlo que hacerlo. Ingrese la olla de cocción lenta, que creo que es una de las mejores herramientas para una familia ocupada. Se necesita un tiempo mínimo en la mañana para preparar todos los ingredientes y colocarlos en la olla de cocción lenta, y cuando vuelves a casa por la noche, la cena está lista, o casi lista, para comer.
Aquí hay una de mis recetas favoritas, una que puede traducirse en varias comidas.
Pollo y frijoles de olla de cocción lenta
4 muslos de pollo
1 jarro de salsa medio o caliente
1 lata de frijoles para pintar o frijoles, frijoles, frijoles, frijoles, Drenado
1 puede frijoles negros, drenados
1 lata de maíz (use el tipo de sal agregado)
1 pimiento verde o rojo, en cubitos
1 condimento de taco de paquete
Put El pollo en la parte inferior de la olla de cocción lenta, luego espolvoree el condimento de taco en la parte superior. Coloque los frijoles, el maíz (sin drenar), el pimiento y luego el salsa en la parte superior. Coloque la tapa en su olla de cocción lenta y enciéndela baja, durante 6-8 horas.
Cuando llegue a casa al final de un día ocupado, su cena está casi lista. Tome dos tenedores y triture el pollo, luego mezcle todo.
La primera noche que hago esto, lo comemos con tortillas de harina como tacos, con la adición de aceitunas en rodajas, queso cheddar y aguacate. Pero debido a que hace mucho más de lo que nuestra familia puede comer, porto las sobras en tres contenedores. Dos van en el congelador, y uno se usa más adelante en la semana para ensaladas de taco.
Para hacer una buena ensalada casera de taco, solo consigue algunas de las tortillas de harina del tamaño de un burrito. Puede comprar moldes de carcasa de taco en cualquier tienda con una sección de cocción, y simplemente rocíe el molde con spray de cocción, presione la tortilla y hornee en el horno a 375 grados hasta que estén crujientes. Llene con sus ingredientes de ensalada favoritos, comenzando con, por supuesto, los sobrantes pollo y los frijoles que ha calentado en el microondas.
Puede usar el pollo y los frijoles sobrantes de otras maneras. Al agregar un poco de caldo de pollo bajo en sodio a la mezcla, puede hacer una sopa rápida y llena. Si tiene un poco más de tiempo, puede calentar unas tortillas de maíz en el microondas, enrolle la mezcla de pollo y frijoles en ellas, colóquelas en una fuente para hornear, cubra con queso y su salsa de enchilada favorita, y usted tiene Tengo enchiladas de pollo y frijoles.
Para una cena súper rápida, calienta el pollo y los frijoles y sirve sobre arroz. Y para algo un poco diferente, haga sus propios nachos cargando chips de tortilla con el pollo y los frijoles, luego el queso cheddar. Pon que en el microondas hasta que el queso se derrita, luego agregue crema agria, salsa, aceitunas en rodajas y jalapeo. posible hacer al menos cinco comidas diferentes. Eso le da más tiempo para pasar alrededor de la mesa, ponerse al día con su familia.
