Al considerar la práctica de una dieta saludable, la mayoría de las personas no consideran uno de los elementos más importantes necesarios para un control de peso saludable y la función corporal, yodo. Se requiere yodo para la producción de las dos hormonas importantes producidas por la glándula tiroides que regulan el metabolismo. Si bien la deficiencia de yodo solía ser común antes de la yodización de la sal, las tasas de deficiencia de yodo cayeron ya que se agregaron yodo no solo a la sal sino también a una variedad de otros productos alimenticios. Si bien la deficiencia de yodo no es común en los EE. UU., Hay evidencia de que se está volviendo más frecuente, lo que puede deberse en parte a la restricción de la sal en la dieta practicada por muchas personas y la reducción de la cantidad de yodo que actualmente se agrega a los productos alimenticios.
La deficiencia del yodo puede causar problemas en adultos, incluido el desarrollo de una bocio y en casos más pronunciados, hipotiroidismo, causa efectos aún más devastadores en el feto en desarrollo, incluidas las anormalidades del crecimiento, la disminución de los niveles de inteligencia, las anormalidades de movimiento y los déficits neurológicos. De hecho, la deficiencia de yodo es la principal causa de retraso mental prevenible en este país y en todo el mundo. Aún más inquietante es el hecho de que los defectos neurológicos vistos en un feto derivado de una deficiencia de yodo no son reversibles con la suplementación una vez que han ocurrido. Por esta razón, es fundamental que las mujeres embarazadas obtengan suplementos de yodo adecuados en aras del feto en desarrollo. El número de mujeres embarazadas que tienen una deficiencia de yodo en realidad aumentó significativamente entre 1971 y 2002, pero desde entonces se ha nivelado de acuerdo con las encuestas. Como bocio que también puede asociarse con síntomas de hipotiroidismo, incluyendo aumento de peso, disminución del nivel de energía, intolerancia al frío, piel seca, estreñimiento, trastornos del sueño, baja temperatura corporal y depresión. Afortunadamente, cuando estos síntomas se desarrollan como adultos, se pueden revertir con suplementos de yodo.
¿Qué debe hacer si le preocupa una deficiencia potencial de yodo? Si sospecha de deficiencia de yodo, particularmente si tiene síntomas de bocio o hipotiroidismo, consulte a su médico que puede realizar las pruebas de sangre y orina necesarias para verificar los niveles de hormonas tiroideas. También es fundamental si está embarazada o planea quedar embarazada para que discuta la posibilidad de deficiencia de yodo con su médico. Una deficiencia de yodo no solo puede conducir a problemas neurológicos en el feto, sino que puede aumentar el riesgo de mal humor y aborto espontáneo en la madre.
Aunque hay formas de agregar yodo a su dieta, incluido el uso de yodizados. Sal y al comer algas y algas, estas fuentes no deben consumirse en grandes cantidades a menos que esté bajo el cuidado de un médico. Si no agrega hipertensión y usa sal de mesa, asegúrese de usar una sal que esté etiquetada como yodada. Si disfruta de algas y algas, estas también son excelentes fuentes cuando se consumen con moderación. En caso de duda, hable con su médico sobre la determinación de su estado de yodo y función tiroidea a través de pruebas de laboratorio.
Referencia:
- International Journal Endocrinol Metab. 2004; 89: 3851
