Cuando está bien planificada, la dieta vegetariana es un plan de dieta saludable que puede ayudarlo a controlar su diabetes. De hecho, los vegetarianos que siguen una dieta vegana, aquellos que no comen productos animales, pierden peso y mejoran los niveles de azúcar en la sangre sin tener que restringir la ingesta de calorías y carbohidratos, según la Asociación Americana de Diabetes. Hable con su médico o dietista para ayudarlo a crear un plan de comidas vegetarianas saludable y equilibrado.
Pautas de dieta
Alimentos que contienen carbohidratos como frutas, almidones, verduras con almidón tal Como guisantes, maíz y papas, leche y yogurt, cría azúcar en la sangre. Puede manejar su diabetes comiendo una cantidad constante de carbohidratos en cada comida. Cuánto necesitas depende de tus niveles de azúcar en la sangre y necesidades de calorías. La Asociación Americana de Diabetes sugiere que comience con 45 a 60 g de carbohidratos en cada comida. Leer etiquetas de alimentos y usar guías de conteo de carbohidratos puede ayudarlo a rastrear su consumo de carbohidratos. En general, una pequeña pieza de fruta, 1 taza de leche y una porción de pan contienen aproximadamente 15 g de carbohidratos.
Desayuno
Intenta mantener Sus comidas sobre el mismo tamaño para ayudarlo a manejar la consistencia. Comer casi al mismo tiempo cada día también ayuda con el control del azúcar en la sangre. Un desayuno vegetariano controlado por carbohidratos puede incluir 1 taza de avena cocinada con 2 cucharadas. de pasas, ocho mitades de nogal, 1 cucharadita. de margarina y 1 taza de vaca sin grasa o leche de soja fortificada. Esta comida contiene aproximadamente 455 calorías y 60 g de carbohidratos.
almuerzo
Una comida de almuerzo controlada por carbohidratos en su dieta diabética vegetariana puede incluir 2 tazas de Verdes mixtos cubiertos con 1/2 taza de frijoles de riñón, 12 almendras, 1/2 taza de segmentos de color naranja de mandarina y 1 cucharada. de aderezo para ensaladas, servido con 6 oz. Contenedor de yogurt sin azúcar: leche o soya a base de soya) y cinco galletas integrales. Esta comida contiene 500 calorías y 60 g de carbohidratos. Los alimentos altos en fibra soluble, como legumbres, brotes de Bruselas y avena, pueden ayudar a reducir los niveles de glucosa en sangre, dice mayoclinic.com.
cena
para Cena, haga un salteado vegetariano con 1 taza de tofu, 1 1/2 tazas de vegetales mixtos como brócoli, pimientos, cebollas y champiñones salteados en 2 cucharaditas. de aceite vegetal y salsa de soja baja en sodio, arrojado con 1 taza de fideos de espagueti de trigo integral cocido. Esta comida contiene 580 calorías y 60 g de carbohidratos. Los productos de soja, verduras, granos, frijoles, nueces y semillas actúan como buenas fuentes de proteínas en su dieta vegetariana.
fuentes
Planificación de comidas para dietas vegetarianas, Asociación Americana de Diabetes
Conteo de carbohidratos, Asociación Americana de Diabetes
Nancy Berkoff, menú vegano para diabetes, grupo de recursos vegetarianos
Fibra dietética: esencial para una dieta saludable, mayoclinic.com
Su dieta de diabetes: lista de intercambio, mayoclinic.com
