Hay dos versiones de cada historia. Se dice que vivir un estilo de vida vegetariano es más saludable y ético, pero de hecho hay peligros inherentes a ser un vegetariano estricto. También hay muchos mitos y falacias, y la discernimiento entre la verdad y la ficción a veces puede ser difícil y confuso.
En última instancia, vivir como vegetariano puede ser extremadamente saludable, si se hace correctamente. Está muy bien proclamarse un vegetariano y decidir no comer carne y/o lácteos por razones de salud, éticas y morales, pero hacerlo sin ningún conocimiento de nutrición y un plan de dieta saludable puede dejarlo peligrosamente desnutrido y sin vitaminas y minerales esenciales.
Para hacer una transición saludable a un estilo de vida vegetariano, debe tener conocimiento de qué alimentos le proporcionarán vitaminas y minerales vitales, y qué alimentos debe evitar. Si bien muchas vitaminas y nutrientes se pueden encontrar en una dieta vegetariana en abundancia, otras pueden carecer severamente o inhibirse de la absorción adecuada debido a una gran ingesta de otros nutrientes activos que pueden reaccionar de manera diferente en una dieta vegetariana en comparación con un no vegetariano Dieta.
Hay diferentes tipos de vegetarianismo a considerar también. Los veganos solo comen alimentos a base de plantas, que no consume nada que provenga de un animal. Los vegetarianos lacto permiten solo alimentos a base de plantas junto con leche y productos a base de Mil como el queso. Los vegetarianos OVO consumen alimentos y huevos a base de plantas, y los vegetarianos lacto-ovo incluyen alimentos, huevos y productos lácteos a base de plantas.
Todos los vegetarianos deben asegurarse de que su dieta contenga una cantidad adecuada de proteínas y hierro diarios , que se puede encontrar en algunos alimentos vegetarianos, pero no siempre es tan fácilmente absorbido por el cuerpo como en los alimentos a base de animales. El consumo de nueces y productos a base de soja ayudará a aumentar la ingesta de proteínas, y se recomiendan nueces, legumbres, granos integrales y verduras de hoja verde para la ingesta de hierro suficiente. Comer alimentos con alto contenido de vitamina C también puede ayudar a aumentar la absorción de hierro, pero los vegetarianos lacto-ovo deben tener precaución, ya que grandes cantidades de huevos y productos lácteos pueden servir para inhibir la absorción de hierro.
grandes cantidades de basura Los vegetarianos deben evitar los alimentos con bajos niveles de nutrientes, y también se debe observar la ingesta calórica. Muchas comidas vegetarianas pueden tender a ser ricas en fibra y, por lo tanto, pueden inhibir la ingesta calórica recomendada, así como evitar que los niveles adecuados de minerales esenciales sean absorbidos por el cuerpo. Más consciente de la importancia de los ácidos grasos esenciales y los omega-3, importante para ayudar a regular las funciones corporales. Para que los vegetarianos se aseguren de una ingesta adecuada de ácidos grasos esenciales, suplementos dietéticos o alimentos, como algas comestibles. de lo contrario, ha estado ausente de una dieta vegetariana estándar.
Hay, por supuesto, muchos otros factores nutricionales importantes a considerar cuando se deciden vivir un estilo de vida vegetariano. Un plan de dieta es esencial para garantizar que su cuerpo tenga todas las vitaminas, nutrientes y minerales adecuados para su salud general.
para aprender más sobre cómo vivir como vegetariano y comer de manera saludable, Es posible que desee comprar el nuevo Vegetariano: La guía esencial para una dieta vegetariana saludable de Vesanto Melina y Brenda Davis o siendo vegetariano para Dummies por Suzanne Havala. Estos libros ayudarán a guiarlo a través de lo que significa ser vegetariano, así como ayudarlo a planificar e implementar una dieta nutritiva adecuada. Estos libros también contienen una serie de deliciosas recetas para comenzar.
referencia:
- Es posible que desee comprar el nuevo Vegetariano: La guía esencial para una dieta vegetariana saludable de Vesanto Melina y Brenda Davis o siendo vegetariano para maniquíes por Suzanne Havala.
