En los últimos años, varias empresas se han esforzado por responder a la demanda del consumidor de una comida rápida más rápida. ¿Qué podría ser más rápido que los alimentos preparados por adelantado que se mantienen debajo de una lámpara de calor y se dispensan a través de una ventana de transmisión? Podría preguntar “¿No hemos degradado la dieta estadounidense lo suficiente al atender a la comunidad móvil a expensas de la familia estadounidense que comparte alimentos en su propia mesa de comedor?” Aparentemente, hay algunas personas que han ideado un plan para abordar esas preocupaciones.
Me enteré por primera vez del cambio hace unos años inmediatamente después del advenimiento de los pedidos y la compra en línea de bienes y servicios. Desde entonces he visto el advenimiento de sitios web como Amazon, Overstock, eBay y similares. Las tiendas de alimentos, los grandes almacenes y los minoristas independientes subieron al piso de ventas de Internet y comenzaron a procesar pedidos. En la mayoría de los casos, el pago también se manejó en línea. La compra de alimentos en línea a través de tiendas de comestibles locales hizo una gran aparición en entornos urbanos donde los viajeros de tránsito tuvieron problemas para llevar la comida a bordo.
El número de compradores en línea aumentó y la variedad de oportunidades evolucionó. Parecía inevitable que los pedidos en línea migraran a la industria de servicios de alimentos. Me imaginé un día en que podía levantar el sitio web de un restaurante en mi computadora en el trabajo, elegir comida para mi familia, establecer un tiempo para recoger y pagar con mi tarjeta de crédito. Nunca necesitaría llamar al restaurante y esperar en espera para que un servidor tome mi pedido de alimentos. Y, entonces soñé, de entrar en el estacionamiento y tener mi comida caliente, embolsada y traída a mi auto. No sería como sacar dinero sentado en mi automóvil en la ventana de entrada a la hamburguesa local con la esperanza de que toda mi comida estuviera en la bolsa mientras contaba mi cambio. El pedido y el prepago de alimentos en línea serían un “paso arriba”.
Pensé en las muchas cadenas de restaurantes que disfruté visitando cuando tuve tiempo de sentarme en sus comedores. Mis gustos en la comida del restaurante variaron desde Olive Garden hasta Outback Steakhouse, desde Applebee hasta Chevy’s. En un mundo perfecto, podría imaginar la facilidad de preparación de comidas posteriores al trabajo si todo lo que tenía que hacer era señalar, hacer clic y recoger comida preparada para mi familia. Algunas de estas cadenas incluso agregaron la conveniencia de “acera para llevar” o “comida para llevar a su automóvil”. Inviertaron en equipos especiales para los lugares de estacionamiento designados para el videoconitor y alerta al personal de los restaurantes de la llegada del cliente. Esto fue excelente para los peces grandes, pero los pequeños independientes todavía están esperando su solución.
Parece que ahora no era la única persona que soñaba con el día. No recuerdo cuál fue primero, así que mencionaré solo un par de proveedores aquí en función de su colocación de páginas usando un popular motor de búsqueda en línea.
Big Holler capta mi atención cada vez que investigo este tema. Citan las mismas estadísticas que he investigado. “Según la Asociación Nacional de Restaurantes, el 45% de los jóvenes de 25 a 34 años ha utilizado Internet para encontrar información sobre un restaurante que no han patrocinado antes. El 58% de las ventas de restaurantes son para llevar y casi la mitad de todos los servicios de mesa Los operadores informan que la comida para llevar representa una mayor proporción de sus ventas totales en comparación con hace dos años. Uno de cada tres consumidores ha utilizado la comida para llevar en un restaurante de servicio de mesa “. Big Holler intenta capitalizar los hechos establecidos junto con las tendencias actuales en la industria del servicio de alimentos. Vanan su sistema a los restaurantes que desean “hacer crecer sus negocios. Se luchan mayores ventas en un mercado de servicios de alimentos competitivos y los proveedores como Big Holler brindan a los restaurantes la oportunidad de atacar un mercado más amplio al proporcionar un menú en línea con pedidos de puntos y clic.
Por otro lado, me insultan La primera vez que me encontré con la comida del campus, la cena simple y otros proveedores que se dirigen al mercado universitario. Soy mucho mayor que los estudiantes universitarios y quiero la comodidad que están recibiendo. ¡Tengo una familia que alimentar! ¿Quién necesita alimentos en línea que ordene más que la mamá-soccer de taxi al final de su jornada laboral o la pareja que trabaja que está demasiado cansada para cocinar? Claro, los estudiantes están en un horario apretado y casi siempre están en línea. Es más probable que los estudiantes compren en línea y pagan en línea. La generación de adultos jóvenes no es cauteloso con las computadoras y las transacciones electrónicas. Parece elemental de atacar a ese mercado. Especialmente porque la mayoría de los estudiantes son adoctrinados en comida rápida. Ocasionalmente, optarán por una comida informal rápida si la elección no pierde su tiempo. De costa a costa, los campus universitarios son atendidos por restaurantes que utilizan pedidos en línea y pagos. La economía estadounidense garantiza la inevitabilidad de la generación anterior rápidamente a pedidos en línea de la comida del restaurante también.
A medida que aumentan los precios de la gasolina y los presupuestos familiares se extienden hasta sus límites, la oportunidad de atraer a los comensales familiares viene en su propia. La mayoría de las familias estadounidenses confían en dos padres para proporcionar los ingresos. En muchos sentidos, la familia está pasando cada vez menos tiempo dedicado a las tareas domésticas, como cocinar alimentos. Cada vez más a menudo, la preparación de alimentos nutricionales y sabrosos se deja a los profesionales. Cuando se trata del software de pedidos en línea, los propietarios de restaurantes tienen una amplia variedad de proveedores para elegir y una gama aún más amplia de costos. Se requerirá mucha investigación para filtrar a los aficionados de los profesionales en el diseño del sitio web y los proveedores de procesamiento de pedidos.
Este es un caso en el que estoy convencido de que “si lo construimos, vendrán”. Los estadounidenses se están acostumbrando rápidamente a comprar en línea y están utilizando su conveniencia de los servicios de pago en línea. En cuanto al pedido en línea de la comida preparada de mis restaurantes favoritos, estoy convencido de que cuando los necesite, estarán allí.
