¿Estás planeando servir vino o champán con tu cena de vacaciones? Si es así, ¿sabes qué vasos deberían usarse para servir cada bebida? Aunque seleccionar la cristalería correcta puede no parecer un gran problema a primera vista, en realidad es muy importante. Aprendí eso mientras trabajaba en la industria hotelera. Lo creas o no, usar el tipo de vidrio incorrecto puede afectar negativamente el vino o el aroma de champán y su sabor. Dicho esto, es posible que desee consultar algunas de las pautas de cristalería que aprendí mientras trabajaba en la industria hotelera. Aquí hay un vistazo rápido a los conceptos básicos:
vino tinto
El vino tinto idealmente se debe servir en un vaso de vaso ancho en forma de tulipan alto o más. El vaso puede contener entre 6 y 20 onzas de vino tinto. En mi experiencia, la amplia forma de tulipán está diseñada para permitir que el vino tinto respire. Por lo tanto, cuanto más fuerte sea el vino tinto, más ancha debe ser el vaso. Personalmente, me gusta mantener a mano varias copas de vino tinto de diferentes tamaño por esa misma razón. Si no puede comprar una variedad de copas de vino tinto, es posible que desee considerar comprar copas que mejor coincidan con su estilo de bebida de vino. Por ejemplo, si normalmente disfruta bebiendo vinos tintos audaces como Shiraz, Barolo y Cabernet Sauvignon, querrá invertir en copas de vino con una boca muy ancha.
vino blanco
Las copas de vino blanca, por otro lado, tienen forma de manera diferente a las copas de vino tinto. En la mayoría de los casos, el tazón de una copa de vino blanco es sustancialmente más estrecho que el de una copa de vino tinto. Se usa un diseño estrecho porque los vinos blancos no necesitan respirar como vinos tintos. De hecho, se sabe que la sobreexposición al aire diluye los delicados aromas inherentes a los vinos blancos. Por lo tanto, si está sirviendo un vino delicado como Chardonnay, Aligote o Mauzac, querrá servirlo en la copa de vino más estrecha que pueda encontrar. También debo mencionar que las copas de vino blanca tienen un tallo, se encuentran 6 pulgadas de alto o más y pueden contener de 6 a 20 onzas de fluido.
vinos de postres
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< P> Los vinos fortificados, como Sherry, Port y Madeira, se sirven tradicionalmente en un vidrio de jerez. Una copa de jerez es un vaso de tallo que se parece a una copa de vino blanco, solo más pequeño. Por lo general, posee de 4 a 6 onzas de vino fortificado. La copa es más pequeña que una copa de vino blanco o tinto porque la mayoría de los vinos de postres se consumen en pequeñas cantidades. Si está trabajando con un presupuesto ajustado, puede servir vinos de postre en una copa de vino blanco. Solo asegúrese de no sobrecargar la copa.
champán y vinos brillantes
Basado en mi experiencia, champán y vinos brillantes se sirven tradicionalmente una flauta de 5 a 10 onzas o un vidrio de 4 a 6 onzas, vástago y de boca ancha. En mi opinión, es mejor servirlo en una flauta porque los anteojos con una boca ancha permiten que la carbonatación escape al aire más rápido que las gafas con boca estrecha. Una vez que la carbonatación deja el champán y el vino espumoso, alterará el sabor de la bebida.
Fuente: Experiencia personal
Killeen Gonzalez tiene un título en gestión de hoteles y restaurantes. Ella es una antigua planificadora de eventos especiales.
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