Fue una peregrinación a Connecticut, como los neoyorquinos seguramente harán varias veces al año. La casa de los costosos bienes inmuebles también es un destino maravilloso para descansar y relajarse. Sin embargo, una característica para la cual el hermoso estado de Connecticut no es bien conocido es la cocina. Imagine mi sorpresa cuando no fue otro que aquí que me encontré con un postre que nunca antes había encontrado.
La combinación de un goloso y una curiosidad ilimitada es realmente peligrosa. Entonces, cuando vi “pastel de saltamontes” en el menú de lo que, a primera vista, parecía un típico restaurante de mariscos de Connecticut, no pude resistirme. Lo que siguió fue una de las experiencias de postres más maravillosas de mi vida. El pastel era tan fantástico, que salí de mi camino al día siguiente para regresar al restaurante y tener otra porción.
muchos años e innumerables restaurantes más tarde, todavía no había encontrado pastel de saltamontes en ningún otro menú. ¿Para que algo no exista en la ciudad de Nueva York? ¡Inaudito! Por fin, ya no podía soportarlo y decidí: encontraría una receta y prepararía el plato. que tenía grandes esperanzas. Con los ingredientes comprados, me embarcé en la odisea de cocción. Fortuitamente, fui recompensado con éxito! Varias horas después, el pastel se había ido y apenas podía moverme. Sin embargo, una felicidad completa estaba calentando todo mi cuerpo. ¡Ahora sé lo que una pitón debe sentirse justo después de que se divierte!
Por suerte, sobreviví a mi glotonería y ahora puedo compartir con ustedes esta maravillosa receta para el pastel de saltamontes. Deberá hacer dos paradas: la tienda de comestibles y la licorería. En la primera ubicación, compre un plato de pastel de nueve pulgadas, una bolsa de malvaviscos jumbo, un paquete de mantequilla, un cartón de leche, una pinta de crema para batir pesado y un paquete de galletas Oreo. Luego, en la licorería, compre una pequeña botella de Crème de Menthe y una pequeña botella de Crème de Cacao (también conocido como Crème de Coco). ¡Eso es todo! Ahora está listo para hacer uno de los postres más hermosos del mundo.
Tome las galletas Oreo y las separe. Mantenga las cáscaras de galletas duras y mezcle el relleno blanco. Una vez hecho esto, triture o muele las cáscaras de galletas hasta que te queden con migas de galletas. Combine las migas con 6 cucharadas de mantequilla derretida. Mezcle bien y luego use la mezcla para cubrir el fondo del plato de pastel. Finalmente, coloque el plato de pastel en el refrigerador para que se enfríe.
Tome una sartén de tamaño mediano, vierta unas tres tazas de leche y deje caer en aproximadamente 25 a 30 malvaviscos. Revuelva los malvaviscos y la leche a fuego lento hasta que los malvaviscos se hayan derretido por completo y la mezcla se vuelva uniforme. Ahora tome la bandeja de salsa y colóquela en el refrigerador. Enfríe la mezcla de malvavisco hasta que mantenga su forma cuando se deja caer de una cuchara.
Mientras tanto, vierta la crema batida en un tazón grande y batirla o azotarla hasta que se rígiera. Una vez que la mezcla de malvavisco se ha enfriado, extraiga del refrigerador y vierta aproximadamente una cuarta parte de una taza de Crème de Menthe y otro cuarto de una taza de Crème de Cacao. También puede agregar un par de gotas de coloración verde de alimentos, pero esto es puramente opcional. Revuelva la mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Por último, dobla suavemente la crema batida en la mezcla de malvavisco.
Ahora, saque la corteza del pastel del refrigerador y extienda la mezcla a la corteza. Una vez que esto esté completo, colóquelo en el congelador durante al menos 4 horas. Eso es todo. ¡Ya terminaste!
Después de 4 horas o más, extraiga el pastel de saltamontes terminado del congelador y disfrute de un sabor diferente a cualquier otro. A diferencia de mí, probablemente no terminarás todo el pastel en una sola sesión, por lo que puedes almacenar las sobras en el congelador.
¡Bon Appetit!
