Los pasteles y las tartas son los que hacen la conversación después de la cena en las comidas de vacaciones. Todos sabemos que la cocción de última hora puede ser nuestro peor enemigo. Después de todo, estamos trabajando para configurar la mesa, entretener a los invitados, reunir los elementos esenciales de última hora; Lo último de lo que debemos preocuparnos es ver un pastel de hornear a 350 grados (y si lo intentamos, nos resbala y se quema el pastel quemado). Hay formas de tratar con este fiasco de pastel, y te voy a decir cuáles son.
Los pasteles caseros son los mejores. Todos sabemos que podemos hacerlos adelante y congelarlos con facilidad. Esta una vez fue la mejor opción para congelar nuestros pasteles de frutas. Sin embargo, a través de prueba y error, muchos fabricantes de pasteles pueden decirle que congelar antes de hornear no es la única opción. En realidad, puede congelar sus pasteles de frutas después de hornearlos.
Si está congelando un pastel de natillas, use ClearJel en lugar de maicena o harina en su relleno. Esto mantendrá la calidad de su relleno. Si usa maicena o harina, tendrá un desastre en las manos y probablemente tendrá un sabor arenoso y gomoso.
Cómo congelar un pastel sin hacer sin hacer:
congelando un no sinked El pastel es bastante simple. Antes de ensamblar su pastel, trate su fruta con ácido ascórbico (básicamente solo vitamina C). Esto ayudará a su fruta a mantener su color en lugar de volverse marrón.
Ensamble su pastel en un molde para pastel de metal. Póngalo en una bolsa de congelador y selle, etiquete y congele. Esto se puede mantener en el congelador por hasta 4 meses. Después de 4 meses en el congelador, no he tenido mucha suerte con la calidad de la fruta.
Cómo hornear un pastel congelado sin hacer:
Para hornear su pastel sin hacer Simplemente puede quitarlo de la bolsa del congelador y cubrirlo con papel de aluminio. Hornee a 450 grados F durante 15 minutos, esto evitará que la corteza inferior se empape y sea muy indeseable.
Descubra su pastel y hornee durante 55 a 60 minutos. Sabrás cuándo está hecho. Tu relleno será burbujeante y tu corteza es un hermoso marrón dorado.
Cómo congelar un pastel de frutas horneadas:
Después de hornear tu pastel, deja que se enfríe por completo. Coloque en una bolsa de congelador y selle, etiquete y congele por hasta 4 meses. Una vez más, no he tenido mucha suerte después de los 4 meses con la calidad.
Cómo usar un pastel congelado precongado:
usando un pastel congelado precongado es No es tan difícil. Simplemente colóquelo en el refrigerador y déjelo descongelar. No lo coloque en la encimera para descongelarse porque la corteza se empapará a partir del rápido cambio de temperatura.
Otras opciones:
Otra opción para congelar pasteles prefabricados, es congelar tu pastel por separado. Simplemente haga su relleno y congele de acuerdo con las recomendaciones para ese relleno. Haga su corteza de pastel y congele de acuerdo con esa receta específica.
Cuando esté listo para servir su pastel. Simplemente descongele sus componentes. Después de que su corteza esté completamente descongelada, cepíllelo con huevo batido y espolvoree con azúcar. Vierta su horno llenando de acuerdo con su receta.
