El original Pantry Café es una institución del centro de Los Ángeles de ochenta años. Como estoy en la mediana edad, el desayuno en la despensa es solo una extravagancia de colesterol del domingo por la mañana ocasional. La despensa original es más que la comida estadounidense de carne y papas en su cenit. John Fando caminó por las calles del centro de Los Ángeles. Mi experiencia del domingo por la mañana comienza cuando recogí la edición de fin de semana de Los Angeles Times en el viejo puesto de periódicos de madera al lado del restaurante. Camino hacia el frente y abro una de las puertas delanteras siempre desbloqueadas (las puertas de la despensa nunca han cerrado desde el día en que se abrió en 1924). Cuando entro, lo primero que me golpea es el aroma del tocino, desafortunadamente uno de mis principales grupos de alimentos. Se chisporrotea en líneas paralelas junto a montículos de hash browns en la antigua parrilla detrás del mostrador. Hay dos líneas de espera de clientes hambrientos. Una línea es para los clientes de mostrador y esa línea se mueve rápidamente. Para una visión cercana y personal de la parrilla y el hermano-can-you-aparar una experiencia de diez centavos, un asiento en el mostrador es el camino a seguir. Desafortunadamente, en cualquier mañana, apenas puedo funcionar en una conversación civilizada, por lo que elijo la espera más larga en la línea de la mesa. Solo hay unas pocas mesas pequeñas disponibles. Otros clientes son una sección transversal de Los Ángeles, desde suburbios de Slumming Valley hasta los tipos de negocios del centro hasta que Hollywood Haven-the-theats Haven. Comida reconfortante de mamá: pastel de carne en forma de fútbol, macarrones con queso, jamones, etc., mi comida favorita aquí siempre ha sido el desayuno. Cuando finalmente estoy sentado en una pequeña mesa en la parte trasera del restaurante, sé que mi pedido se tomará muy pronto. La velocidad del servicio aquí es legendaria al igual que los mismos camareros. En su mayoría son chicos ásperos y caídos que usan delantales blancos de 1929 con el único objetivo de tomar su pedido, llevar la comida a su mesa y sacarlo de la puerta lo más rápido posible sin ser abiertamente grosero. Como la comida es tan buena, no me importa el comportamiento brusco. Urban Legend dice que todos los camareros son ex convictos en un programa de lanzamiento de trabajo al original Pantry Café. Muchos han trabajado aquí durante décadas.
El menú en sí se publica en letreros en todo el restaurante, pero sé exactamente lo que quiero porque soy una criatura de hábito. Mi pedido de desayuno del domingo es la tortilla de queso americano con lados de papas fritas de hash, tocino y tostadas de masa fermentada con café negro y mucho. toma mi pedido y la comida llega mucho más rápido que cualquier restaurante de desayuno en el planeta, y el desayuno es la perfección; Un ataque al corazón especial, pero sé que moriría con una sonrisa en mi rostro.
El pan de masa fermentada es casera, gruesa cortada y dorada a la parrilla en mantequilla. Los hash Browns vienen en un crujiente Haystack, pero nada de eso se quema. La tortilla es extra cursi sin ser gomoso. Y el tocino, oh, el tocino, es espeso, carnoso y ahumado. Cavo, lavándolo todo con el fuerte café negro servido en una taza de cerámica de cerámica de cerámica marrón. Antes de darme cuenta, mi enorme desayuno se ha ido, mi mesa está despejada, pago (solo en efectivo), y estoy fuera de la puerta mirando el tráfico del centro de la ciudad en Figueroa.
Más sobre el Pantry original
En los noventa, el ex alcalde de Los Ángeles Richard Riordan, que amplió el edificio. Incluso durante esta renovación, la despensa nunca se cerró.
La dirección: 877 South Figueroa Street, Los Ángeles, CA 90017
El número de teléfono: 213-972-9279
Fuentes:
http://www.pantrycafe.com/faq.html
http://travel.nytimes.com/travel/guides/north-america/ United-States/California/Los-Angeles/Restaurant-Detail.html? Vid = 1154654627135
http://www.frommers.com/destinations/losangeles/d40949.html
