Ubicado en el recientemente renovado edificio del Salón de la Fama del Baloncesto, Onyx Fusion Bar and Restaurant es un festín para los sentidos. Si su debut en Springfield, Massachusetts, la escena del restaurante es una indicación de las cosas por venir, Onyx está posicionado para ser un destino popular tanto para los visitantes como para los residentes.
Por casualidad, mi esposa y yo hicimos reservas de último minuto para el sábado. Noche (12 de abril de 2008). Después de haber llegado antes de lo esperado, pasamos por alto el valet estacionamiento, optando por disfrutar del aire de la tarde. Onyx está situado adyacente al nuevo Salón de la Fama del Baloncesto con mucho estacionamiento (al menos ahora, mientras que el antiguo edificio todavía está parcialmente vacante).
Nos registramos en la cabina y nos relajamos en el bar para Un rato. Podríamos decir tan pronto como entramos en que este lugar está fuera de lo común, especialmente para Springfield, Massachusetts. Onyx deja una buena primera impresión para la multitud de 20 y 30 y tantos años: es de moda y muy visual. Una variedad de 12-15 TV Plasma adorna el área principal de la barra superior, paseando a través de un “ahorro de pantalla” de color trippy (pero no desagradable). También en el bar hay dos pantallas adicionales, que muestran canales deportivos. Como íbamos a aprender más tarde, la barra iluminada está hecha de ónix blanco (que ni siquiera sabíamos que existía), y encajaba bien con los alrededores.
estábamos sentados e presentados a nuestro camarero, Un caballero mayor que habló con un acento holandés o alemán. Pedí la “nueva” sopa de almejas de Nueva Inglaterra como titular; Tras la entrega, nos dieron una canasta de rollos muy frescos y muy calientes. Una advertencia: como su nombre lo indica, esta sopa de almeja es cualquier cosa menos tradicional, pero wow, fue una fantástica variedad de sabores y aroma. Tenía un color marrón bronceado, consistencia de luz y una guarnición no convencional (se parecía un poco a las algas). El sabor era complejo: sabio, salado, casi (pero no del todo) setas. ¡Solo desearía que el tazón fuera más grande!
Cuando llegaron nuestras entradas, el restaurante realmente comenzaba a aumentar. Estábamos en el nivel superior mirando la barra (observar la gente es muy divertido), lo que rápidamente se estaba volviendo lleno y ruidoso. Fue agradable poder disfrutar de la energía de la atmósfera mientras se le quitaba lo suficiente como para tener nuestro propio espacio personal.
mi esposa ordenó el filete mignon con puré de papas. La carne era tierna, jugosa y cocinada perfectamente. Las papas eran sabrosas pero no abrumadoras. Esto fue bueno porque el énfasis se puso en la carne de res, donde debería!
Pedí las vieiras asadas que venían con un risotto de hongos salvajes. Le pedí a la cocina que se “encendiera” en los hongos; normalmente no me gustan en absoluto, pero me sentía lo suficientemente aventurero como para probarlos en este plato. Me alegro de haberlo hecho, no solo los chefs cumplieron mi solicitud (y el servidor recuerda consultar conmigo para ver si estaba bien), pero terminé realmente disfrutándolos. Las vieiras eran grandes, tiernas y cocinadas a la perfección, no demasiado blandas, no demasiado gomosas. El risotto aromático acompañó perfectamente las vieiras.
Pero lo que robó el espectáculo en nuestra mesa no fueron las vieiras gorditas o el filete jugoso. De hecho, fue puramente por capricho que incluso lo ordenamos. De todas las cosas, el maíz crema era la joya de la corona. Nunca antes había probado el maíz crema como este e incluso dije que un viaje a Onyx no está completo sin un pedido. El maíz en sí no era nada particularmente especial: tenía pequeños granos, por lo que probablemente provenía de un lugar exótico. Pero la salsa en la que se sentó tenía un sabor mantecoso, casi carnoso, que no podía romper más. Simplemente gritó “¡mmm!” Y lo que comenzó como una oferta ociosa de mi esposa para probar algunas convertidas en una carrera.
Basado solo en la calidad de la comida, Onyx es digno de facturación superior y vale la pena visitar a cualquier persona interesada en comidas de lujo y modernas en la región del Gran Springfield. Sin embargo, el personal (y, lo que es más importante, a nivel de personal) merece una mención generosa. No solo encontramos que el personal: la relación del cliente fuera muy alta, noté que nadie estaba inactivo y todos fueron muy amables y complacientes.
Los precios están en par para este tipo de lugar. Los dos nos comimos la cena anterior con un par de cervezas y su propina para un cabello de menos de $ 100.
No hay duda de que recomendaría este restaurante a mis amigos y familiares. ¡Espero volver a visitar pronto!
