Crecer en Texas viene con muchas ventajas, ninguna de las cuales es igual a la mejor barbacoa de la nación. Sí, tenemos un buen clima, áreas de metrópolis en auge con puertos internacionales de llamadas y centros de comercio mundial, vastos ranchos más grandes que algunos estados y SeaWorld de San Antonio. Algunos podrían argumentar que otros lugares tienen la mejor barbacoa, como Tennessee, Kansas, Carolina del Norte, Missouri o tal vez incluso Nueva York. Pero ninguno de esos lugares alberga a New Braunfels, una pequeña y pintoresca comunidad alemana que golpea en el medio de Texas Hill Country.
Entonces, ¿qué tiene de especial? a Gruene Hall, construido en 1878; El salón es el salón de baile más antiguo que funciona continuamente en Texas, y es el lugar de nacimiento de muchos cantantes/compositores famosos, incluido George Strait.
*Es el hogar de Schlitterbahn Waterpark Resort, votó el mejor parque acuático del mundo. ! Con más de 3 millas de aventuras de tubos, 7 parques infantiles de agua para niños, 17 toboganes de agua, la primera máquina de surf de el mundo y 3 posavasos de agua cuesta arriba, debe planificar unos 3 días en el parque para llevarlo todo.
< p> *Es el hogar de las cavernas del puente natural, designado como un hito natural nacional.
*Es el hogar de 26 River Outfitters que ofrecen tubos, rafting, kayak, canoing y otras aventuras deportivas de Guadalupe en el Guadalupe Río.
*Es donde el nuevo fumador de Braunfels se hizo famoso. Hace unos años, Char-Broil adquirió nuevos fumadores de Braunfel, pero aún así hacen las mismas unidades de alta calidad.
Soy dueño del modelo Bandera que cuesta alrededor de $ 200. Este modelo tiene 1,220 pulgadas cuadradas de área de cocción con cuatro parrillas de cocción de porcelana. La cámara vertical se expande a 4,148 pulgadas cuadradas y también incluye dos varillas para salchichas, una rejilla de costilla y una bandeja de agua de esmalte de porcelana. También puede comprar una cubierta para evitar que la unidad exterior se oxide durante los meses de alta humedad.
No creo que haya pasado un fin de semana, que no hemos encendido al fumador y causó muchos vecinos. Pasear, paseando a su perro y detente para conversar. En todos los casos, durante esa conversación, la gente quiere conocer nuestra receta secreta que llena el aire con el olor a carne sazonada y con arbolitas secas, fumando junto a un pozo rojo de madera de nuez. Es más de lo que los sentidos pueden manejar. Desafortunadamente, los sentidos deben durar durante aproximadamente 14 horas, que es cuánto tiempo lleva fumar una pechuga de 10-15 libras. Luego, hay Acción de Gracias, cuando fumamos el pavo sobre una botella de cerveza después de inyectarla con condimentos, y fumamos el jamón sobre una sartén de piña, azúcar morena y salsa de miel que se usa para verificar la carne durante la cocción. mmmmmm, mmmmmmm, mmmmmmm!
La mayoría de las personas tienen sus propias recetas para barbacoa, roce seco, salsas para fumar y condimentos para la parrilla, pero compartiré uno de nuestros roces secos favoritos con usted en caso de que lo desee en caso de que lo desee. Para probar algo de Texas para el inicio del fin de semana del Memorial Day hasta el verano. Esta receta proviene de Texas Home Cooking, así que de nuestra casa a la tuya: ¡Feliz fumar!
3/4 taza de pimentón
1/4 taza de pimienta negra molida
1/4 taza de chile de Gebhard Polvo
1/4 taza de sal
1/4 taza de azúcar
2 cucharadas de ajo granulado
2 cucharadas de cebolla en polvo
1 cucharada de pimienta de cayena molida
Mezcle todos los ingredientes en un tazón (se puede almacenar más en un recipiente sellado en el refrigerador).
Roce ligeramente la mostaza con un cepillo de rocas. Esto permite que los condimentos secos de roce permanezcan en la carne mientras se cocinan. La mostaza se evapora mientras se cocina, por lo que no lo saboreará más tarde.
Pase la pechuga con la mezcla de roce seca. Cubrir con papel de aluminio y refrigerar durante la noche.
Fuma la pechuga a 250 grados, permitiendo al menos una hora por libra.
Para una pechuga de mejor sabor, no coloque la carne en el fumador mientras la madera todavía está fumando. Espere hasta que todo el humo haya despejado la chimenea y luego coloque la carne en la rejilla.
Para obtener más consejos y recetas de fumar, puede preguntarle a Smoky en http://www.barbecuen.com/ask.htm. < /P>
