Si es alguien que desafortunadamente ha sido diagnosticado con diverticulosis, probablemente sea consciente de que tendrá que ver lo que come por el resto de su vida. La diverticulosis es cuando las bolsas, conocidas como diverículas, se desarrollan dentro de la pared de la gran instestina o colon. A los que tienen diverticulosis se les dice que eviten comer semillas y nueces. La razón para evitar comer semillas o nueces es para que no queden atrapados en las bolsas y causar irritación y complicaciones, lo que puede conducir a la diverticulitis.
Cuando mi esposo fue diagnosticado con diverticulosis a principios de este año, estaba muy preocupado por cocinando para él. Tuve que evitar todo tipo de semillas y nueces. Esto significaba que no hubo tomates, fresas, semillas de sésamo, etc. Me encanta cocinar y no estaba seguro de lo que voy a hacer para cocinar las comidas favoritas de mi esposo. Tomó un tiempo acostumbrarse, pero finalmente encontré formas de convertirlo en su comida favorita sin ningún riesgo. Aquí les diré cómo pude hacer pizza, espagueti, salsa y otros alimentos a base de tomate para que mi esposo comiera. ¡Hay otras formas en que pudo comer su comida favorita y te dejaré entrar en esos secretos bien. salsas. Al principio no los usamos en absoluto y eso redujo drásticamente nuestros planes de comidas. Para empezar, mi esposo es un comedor muy quisquilloso, ¡así que perder muchas comidas que pude cocinar fue devastador! Entonces se me ocurrió una idea, ¿qué pasa si tensé todas las salsas? ¡Perfecto! Bueno no exactamente. Al principio funcionó, pero tomó mucho tiempo y era casi imposible eliminar todas las semillas del colador. ¡Algunas semillas aún lograron escapar! Esto no iba a funcionar, así que decidí que iba a hacer nuestras propias salsas.
hacer espagueti y salsa de pizza es increíblemente fácil. Simplemente compre una lata grande o salsa de tomate en la tienda, no salsa de espagueti. La salsa de tomate es solo eso, salsa de tomate. No hay hierbas, condimentos, verduras ni nada que se le agregue. Cuando comencé a usar salsa de tomate para hacer espagueti, acabo de usar una lata y agregué ajo en polvo y orégano. Estaba bien y estaba tan feliz de que aún podía hacer espagueti y otras comidas con salsa de tomate, pero faltaba algo. ¡Entonces comencé a experimentar y finalmente se me ocurrió una buena combinación! Ahora uso una lata de salsa de tomate y una lata de tomates triturados. Los tomates triturados lo hacen un poco más grueso y una buena consistencia. Ahora estamos acostumbrados a hacer nuestras propias salsas y podemos agregar lo que nos gustaría. Usando ingredientes frescos como hierbas y ajo, junto con cebollas y pimientos (más en cocinar con pimientos a continuación) ¡Haga que la salsa sea realmente buena!
La pizza fue otra de las favoritas de mi esposo. No había forma de que pudiera continuar comiendo pizzas entregadas o congeladas porque era imposible saber si había o no semillas en la salsa que usaban. ¡Empecé a hacer pizza desde cero! ¡Por un cuarto del costo de 1 pizza de entrega, puedo hacer 5 pizzas libres de semillas! ¡Para la salsa de pizza, solo uso la misma salsa que hago para espagueti!
Otras cosas que mi esposo todavía puede comer que contiene semillas son bruschetta y salsa. Estos también hago desde cero. ¡Bruschetta y salsa frescos saben muy bien! Para hacer cualquier cosa con tomates frescos, debe asegurarse de sacar todas las semillas de los tomates. Al principio, esto puede sonar realmente desalentador y lento, pero te acostumbrarás antes de que te des cuenta. Simplemente tome un tomate y córtelo por la mitad, luego exprima con cuidado pero firmemente todas las semillas. Asegúrese de girar el tomate mientras va para sacar todas las semillas. Esa es una forma de desasado un tomate. Otra forma es cortarlo en cuartos y sacar una cuchara y raspar las semillas.
lo mismo ocurre con los pimientos. Utilizo muchos pimientos verdes, jalapeños y otros tipos de pimientos en la cocina. Agrega sabor y es un relleno barato. Sacar las semillas de los pimientos no es tan difícil como los tomates. Las semillas no están cubiertas de nada pulposo y se pueden lavar fácilmente. Los pimientos verdes y los jalapeños también se pueden agregar a la salsa de espagueti, pizza y salsa.
Algunas otras cosas que mi esposo tuvo que evitar comer era yogurt que contenía fruta debido a semillas. El yogurt es realmente bueno para ti y a mi esposo no le gusta el yogurt simple o de vainilla. Probamos algunos tipos de yogurt y descubrimos que todavía puede tener yogures de fresa, arándanos y plátano siempre que no haya rastros de fruta real dentro del yogurt. Vaya por yogurt que tenga un sabor a frutas y agregue frutas reales como piñas y duraznos si le gusta la fruta real en ella.
Aunque descubrimos formas de someterse a tomates y yogurt, todavía había palomitas de maíz. Las palomitas de maíz son la comida favorita de mi esposo. Le dijeron que se mantuviera alejado de él debido a los cascos en las palomitas de maíz. Estos cascos son difíciles y pueden quedar atrapados en las bolsas, ¡como estar atrapado en los dientes! ¡No había forma de evitarlo y nos llevó meses hasta que finalmente encontramos una solución! ¡Palomitas de maíz sin casco! Las palomitas de maíz sin casco en realidad suenan como un oxi-morón, pero existe tal cosa. Las palomitas de maíz sin casco se encuentran en tiendas de alimentos gourmet y especializados y en línea. Es más costoso que las palomitas de maíz regulares, pero el concepto es que las palomitas de maíz se cultivan especialmente para estar prácticamente sin cascos. Cuando se cocina las palomitas de maíz, el casco desaparece o es tan delgado que apenas se nota.
La diverticulosis es algo difícil de acostumbrar, pero hay formas de evitarlo si está determinado como si estuviéramos. ¡Mi esposo ahora puede tener su comida favorita con un poco de esfuerzo y ahora tú también puedes!
