No todos los condimentos italianos se crean por igual. Siendo alguien que cocina al estilo italiano con más frecuencia, estoy constantemente en busca de un buen condimento italiano para usar cuando no estoy lo suficientemente motivado como para usar hierbas frescas en mi cocina. Dado que mi esposa y yo compramos principalmente en Safeway, con frecuencia compramos una gran cantidad de condimentos italianos de la marca Safeway para el uso diario. Recientemente, sin embargo, compramos un pequeño frasco de condimento italiano premium de la marca Morton & Bassett por curiosidad para ver si la marca premium marcó la diferencia en nuestra cocina. ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡LoEH lo lo lo ¡¡TOMBS y THIME y THYME (Song Song Song Song, TODE THYME (TODE!) Dirigir a Safeway Brand Baba es una mezcla básica de hierbas y especias italianas como orégano, perejil, salvia, romero y tomillo. Sin embargo, la mezcla Morton & Bassett Premium contiene una mezcla mucho más exótica de hierbas y especias. Aquí hay un resumen rápido de los ingredientes en el condimento italiano premium de Morton & Bassett: albahaca, cilantro, ajo, pimentón, orégano, cebolla, salvia, perejil, tomillo y pimienta negra. Si bien hay mucha superposición en los ingredientes entre estas dos variedades de condimentos italianos, la adición de ingredientes como Paprika y Black Pepper le da al condimento italiano de la marca Morton & Bassett un sabor picante que a menudo carece el condimento italiano tradicional. Dado que a menudo agregaré estos ingredientes además de un condimento italiano básico de todos modos, fue agradable sorprender a todos estos ingredientes ya combinados en una mezcla de condimentos.
Como se mencionó anteriormente, el Morton & Bassett italiano El condimento contiene pimentón. En realidad, esto es un eufemismo, ya que Paprika es claramente un componente importante del condimento italiano Morton & Bassett, como lo indica el color rojo quemado de la mezcla de condimentos en general. Yo mismo soy un amante de Paprika, y uso Paprika en varios de mis platos favoritos. Sin embargo, no todos son parciales a Paprika, y esas personas pueden preferir el condimento italiano básico de la marca Safeway a la mezcla premium de Morton & Bassett.
Una de mis recetas favoritas es un aceite de inmersión a base de aceite de oliva para el pan. Por lo general, incluyo una fuerte dosis de condimento italiano, ajo fresco, romero fresco y algo de sal. Como experimento, intenté hacer un lote de aceite de inmersión usando solo el condimento y sal italiano premium de Morton & Bassett. Si bien la falta de ajo fresco claramente tuvo un impacto negativo en el aceite de inmersión en general, me impresionó lo bien que el condimento de Morton & Bassett se mantuvo suyo ya que el único condimento utilizado para dar sabor al aceite de oliva. El resultado final no tenía la acoplamiento del ajo fresco, pero había una clara fuerza de sabor que el condimento italiano básico de Safeway le hubiera faltado si hubiera probado la marca Safeway en su lugar. Un excelente uso del condimento italiano Morton & Bassett sería infundir el condimento en un poco de aceite de oliva y dejarlo envejecer por un tiempo. La marca Morton & Bassett es lo suficientemente robusta como para ser el condimento principal en un plato y requiere muy poco que se agregue para que tenga su peso.
mientras que el Morton & Bassett está etiquetado como un condimento italiano, La adición de pimentón, ajo y pimienta negra hace que el condimento italiano de la marca Morton & Bassett sea apropiada para su uso en casi cualquier variedad de cocina mediterránea o del Medio Oriente. Estoy tan impresionado con la mezcla de condimentos de Morton & Bassett que anticipo que se convertirá en un elemento básico en nuestra cocina, y espero no estar sin ella.
. claro: el precio. Es mucho más costoso comprar una mezcla de condimentos premium que una mezcla de marca de la tienda. Pero en este caso, el costo adicional parece justificado. Si bien el resultado del uso del condimento italiano de Morton y Bassett todavía no puede compararse con el uso de hierbas y especias frescas en la cocina, el condimento italiano de Morton y Bassett debería vencer fácilmente a la mayor parte de la competencia en términos de sabor, fuerza, singularidad y calidad. Si está tan inclinado, continúe y descanse un par de dólares adicionales para un condimento italiano de Morton y Bassett cuando compre ingredientes para su plato favorito italiano o mediterráneo. Estoy seguro de que estarás tan impresionado como yo, y es probable que disfrutes de la experiencia única que esta combinación puede impartir incluso a tus platos tradicionales favoritos.
