La miel hecha del néctar de la planta común de trigo sarraceno carece de ese cálido brillo dorado de la mayoría de las madres; Es casi negro. Además de esto, tiene un sabor que muchas personas no pueden soportar y un aroma que algunos describen como terrosos. Entonces, ¿qué es lo que hace que esta miel sea tan indispensable para su fiel banda de seguidores?
Probablemente la comparación más cercana con la miel de trigo sarraceno en términos de la reacción de amor/odio que provoca es la propagación británica con base de levadura llamada Marmite. Muchas personas se retirarían instantáneamente si detectaran tanto como un olor a marmitado pegajoso, salado y marrón oscuro, pero para los demás simplemente nada más puede llenar su lugar. Se puede decir exactamente lo mismo de la miel de trigo sarraceno.
La planta responsable de este producto inusual es el trigo sarraceno común, que en realidad no es un trigo en absoluto. Según un artículo de World of Honey sobre miel de trigo sarraceno, la planta se conoció como un trigo porque sus semillas a menudo se usan para hacer harina para esos panqueques rusos conocidos como blinis, y como esta harina no tiene gluten, se ha vuelto popular entre las personas quien no puede tolerar el trigo en sus dietas: trigo real, es decir,
con un aroma de hierba o el suelo y un sabor único que es malta y no demasiado dulce, la miel de trigo sarraceno es sin duda un sabor adquirido. Las personas tienden a no usarlo como edulcorante en bebidas porque sabe tan fuerte como para dar a conocer su presencia incluso en el té o café más robusto, con resultados algo indeseables. Esta miel se usa mejor cuando quieres celebrar su sabor en un plato terminado. En pasteles y postres, utilizado en lugar de azúcar, abre un mundo completamente nuevo de posibilidades para su biblioteca de recetas favoritas. Puede sustituirlo por el azúcar bastante peso por peso, pero agregue un poco menos líquido porque la miel contiene algo de agua.
El color de esta miel es una de las mejores maneras de saber si está mirando el ¡Real cosa allá arriba en el estante de su tienda local, suponiendo que no esté en libertad de arrancar la tapa del frasco y probar! El trigo sarraceno puro se ve casi negro a primera vista, y es solo cuando levantas un frasco a una luz brillante que ves una visión de su translucencia púrpura profunda. Si obtienes más que un toque de luz que llega a través de las profundidades de la miel, o si el color se ve parduzco en lugar de morado, entonces probablemente estés mirando la miel que se ha producido a partir del néctar de otras plantas y no solo el trigo sarraceno. < /P>
La vida es corta y debe estar llena de experiencias, buenas y malas. Solo hay una forma de averiguar en qué categoría se enamorará la miel de trigo sarraceno, y eso es probarlo.
