Los hornos de microondas tradicionales bombardean los alimentos con radiación hasta que estén cocinados. Las microondas son conocidas por no cocinar alimentos de manera uniforme, por lo que los ingenieros han diseñado microondas que circulan aire por todo el horno. Esto permite que las microondas cocinen alimentos de manera más uniforme. Sin embargo, los hornos de microondas de convección podrían no mejorar drásticamente la cocción.
Incluso cocinar
colocando el alimento en un plato giratorio diseñado para el microondas mejorará la circulación de aire girando los alimentos. Dado que el horno de convección cocina la comida de manera uniforme, la comida no quemará la boca ni el sabor quemado. El horno de convección también acelera el tiempo de cocción alejando el aire aislando de los alimentos, dejando la comida vulnerable al calor.
Las características del horno
Los propietarios de la cocina pueden aumentar aún más la uniformidad de calefacción Obtener un horno de convección con tecnología de inversores. Los fabricantes afirman que la tecnología del inversor libera una cantidad constante de energía hacia los alimentos en lugar del horno oscilando entre diferentes niveles de energía. Otra característica que mejora la uniformidad y la precisión de la cocción son los sensores de cocción que evalúan la temperatura y el contenido de humedad de los alimentos y elevan o bajan la energía de cocción en consecuencia. A veces, el microondas deja de cocinar temprano debido al tiempo de cocción rápido. Sin embargo, los propietarios a veces pueden programar el microondas para cocinar los alimentos a una temperatura más baja para mantenerlo caliente. Número de fanáticos
Los hornos de convección vienen con uno a tres fanáticos. Por lo general, los hornos de microondas tienen solo un ventilador debido a las consideraciones de espacio. Múltiples ventiladores pueden acelerar la cocción. Consumer Reports descubrió que los hornos con uno o dos fanáticos se desempeñan de manera similar, lo que demuestra que los fanáticos de la convección adicionales son innecesarios. El ventilador en el horno de convección hace más ruido que los hornos de microondas convencionales. Este ruido puede contribuir a una contaminación acústica significativa en el hogar si otros electrodomésticos también hacen mucho ruido. Menos fanáticos también pueden reducir el costo del horno. Los hornos de convección tienden a costar más que las microondas regulares, con algunas marcas tan caras como $ 2,000. Los modelos asequibles de mayor rendimiento cuestan alrededor de $ 400.
Resultados de cocción
Los hornos de convección no dejan que los olores se filtren de un alimento a otro, lo que puede cambiar el sabor de la comida. Además, los tiempos de cocción más rápidos reducen las oportunidades en las que los sabores de los alimentos pueden mezclarse. Los hornos de convección son mucho más versátiles que los hornos convencionales. A diferencia de las microondas, los hornos de convección asan efectivamente y doran los alimentos como un horno normal. La convección a menudo es el mejor electrodoméstico para hornear, asar y asar. Muchos hornos de convección vienen con rejillas que entregan la comida, lo que permite a los propietarios asar carne. Muchos hornos de convección de microondas también tienen características de parrilla, permitiendo que los propietarios cocinen alimentos que normalmente cocinarían afuera.
referencia:
- www.consumerreports.org/cro/video-hub/appliiances/kitchen/convection-ovens-/1649731500
- web.extension.illinois.edu/disaster/replace/ovens.html </ A>
- www.microwavewizard.com/ Microondave-Convection-Oven-reviews.html
