Nunca tuve una emoción en mi vida que cuando visité la ciudad de Nueva York. Debido a la experiencia, cada vez que como pizza, lo pienso. Después de todo, Nueva York es famosa por su pizza (y con razón). Viajé allí cuando tenía 9 años para un propósito específico. Fue para la convención anual de la Asociación Internacional de Modelo y Talento. Fue una competencia con miles de actores compitiendo por premios y la atención de los gerentes. También fue mi primera vez lejos de mi pequeña ciudad natal. Habíamos recaudado el dinero para llegar hasta California. Era lo que había querido durante mucho tiempo.
Las competiciones fueron agotadoras y emocionantes, pero lo que más recuerdo es la ciudad. Fue increíble. Había tantas personas diferentes caminando en diferentes direcciones, todas con diferentes propósitos. También se movían muy rápido. Había hombres que querían vendernos joyas e insistieron en que el collar era solo dos dólares hasta que tocas el collar. Aparentemente, es un collar mágico, cuando lo tocas, se convierte en veinte dólares.
Lo que escuchas en todas partes, a menudo puedes abrumarte. Nunca intentes elegir un sonido, porque se supone que Nueva York es una sinfonía de jazz. Hay todos los ritmos diferentes al mismo tiempo. No pensarías que los sonidos irían juntos, pero ellos lo hacen. Cuando era niño, es como entrar en el futuro por unos momentos, porque se siente como un mundo tan diferente. Es por eso que obtuve nostalgia durante mis primeros días allí.
Esa es la única vez en mi vida que he estado tan enfermo físicamente debido a algo psicológico. Aunque no lo entendí en ese momento, sentí algo como la Ilustración que me amontonaba. Fui iluminado por todo lo que me rodeaba. Nunca supe lo que estaba fuera de mi puerta principal hasta entonces. Hay todos estos lugares diferentes para ser descubiertos. Cuando ya no estaba enfermo me sentí rejuvenecido y iluminado.
Nueva York era poderoso y seguro. Podrías sentirlo a través del acero frío del metro, mineral incluso en la forma en que tus pies golpean el pavimento. Mira, incluso tus pies conocían el poder de la ciudad. La imponente gracia de los rascacielos casi puede hacerte llorar hasta que un neoyorquino que camina por la calle dice: “¿Qué te pasa?”
Lo más memorable de todos, es el sabor de la comida. Nueva York es el único lugar que conozco de dónde puede obtener la mejor comida de la ciudad en el carrito de perros calientes en la esquina, o en el restaurante de clase alta en el centro. Todo es tu propia elección. Mis lugares favoritos para comer eran las salas de pizza de la esquina. Grasiento y cursi … ¡yum! No hay nada como esto y no se sacó mucho dinero de sus bolsillos para una gran porción. La mejor parte de su pizza es el olor cuando caminas por la calle. Es el olor de queso, carne y pan que se derriten y hornean juntos. Nunca olvidaré ese olor.
Al final de mi viaje, me alejé de la convención con cuatro premios, de los que estaba muy orgulloso y una oferta de un gerente cuando llego a Los Ángeles. Aprecié la convención por el inicio que me dio en el negocio, pero sobre todo me dio una nueva experiencia. Ese fue mi punto de inflexión que me dio un anhelo de viajar y un amor por la vida. Si bien esta pizza no necesariamente me recuerda el sabor de una pizza de Nueva York, huele a ella y sabe muy bien. Debería hacer otro en este momento.
Para hacer una pizza con la confianza y la variedad de Nueva York, siga esta receta:
Pizza de amante de la carne de la ciudad de Nueva York*</P >
Ingredientes: 1 paquete de levadura activa seca, 1 y ¼ de tazas de harina para todo uso, 1 y ¼ tazas de harina de trigo integral, 3 cucharadas de aceite vegetal, azúcar de ½ cucharadas, ½ cucharadas de esplenda, 1 cucharadita de sal, 1 taza muy Agua tibia, 2 tazas de queso rallado “Mezcla de pizza”, queso parmesano rallado, 2 dientes de ajo finamente picado, 1 lb salchicha italiana a granel, 1 pimiento verde picado, 4 oz de champiñones drenados, salsa de pizza de 8 oz, 1 tp Condimento italiano y 1 taza de pepperoni en rodajas.
1) en un tazón grande revuelva ½ taza de harina de uso múltiple, ‘½ taza de harina de trigo entero, el azúcar, la esplenda y la levadura. Luego agregue el aceite y el agua tibia. Batir con una batidora a velocidad media durante 3 minutos, raspando el tazón con frecuencia. Agregue suficiente harina hasta que la masa esté suave. Amasar sobre una superficie enharinada durante 5 minutos (la masa será suave y elástica). Cubra libremente con una envoltura de plástico. Deje reposar durante 30 minutos.
2) Caliente el horno a 425 grados. Engrasa dos sartenes de pizza de 12 pulgadas con aceite vegetal. Divida la masa por la mitad. Pate cada mitad en cada bandeja de pizza. Hornee parcialmente durante siete minutos (la corteza comenzará a dorarse).
3) En una sartén grande, cocine la salchicha italiana, el pimiento verde, el condimento italiano y el ajo a fuego medio durante aproximadamente 8 minutos, revolviendo cada vez y un tiempo. La salchicha debe ser marrón. Luego drene.
4) Extienda la salsa de pizza en las costras. Cubra con el queso, el queso parmesano, los champiñones, la mezcla de carne y luego el pepperoni.
5) hornee pizzas a 425 grados durante aproximadamente 10 minutos, se derretirán queso.
P> 6) Disfrute del estilo de Nueva York … delgada, enróllelo y cómelo con las manos.
*La base de la receta era del Betty Crocker y luego lo moldeé desde allí.
