George Dickel Rye es el producto más nuevo de la línea George Dickel. Usé el espíritu cuando hice un Rye Manhattan. Fue una gran bebida y si quieres hacer la suya, consulte la receta a continuación. Pude charlar con George Dickel Master Distiller, John Lunn. Él y yo discutimos lo que hace un maestro destilador a diario. También me dice la diferencia entre un whisky y un centeno. Fue un placer hablar con alguien que ama su trabajo y se enorgullece de su trabajo. Aquí está mi entrevista con John.
Art Eddy: Trabajas para el whisky George Dickel Tennessee como maestro destilador. ¿Puedes decirme cómo es un día típico para ti?
John Lunn: Todos los días paso por la destilería y verifique todos los fermentadores. Eso incluye verificar la entrega de granos y otros detalles sobre la destilería. Una cosa que hace que George Dickel sea especial es que una persona está a cargo de cada paso del proceso. Cada día, trato de charlar con tantas personas como sea posible, así que estoy conectado a cada parte de hacer nuestro whisky. Mi parte favorita del día es hacer algunas degrafías para asegurar que siempre haya la máxima calidad en cada botella de whisky hecha en Cascade Hollow.
ae: ¿Cómo se involucró en este negocio y fue Siendo un maestro destilador, algo que siempre quisiste hacer?
jl: tengo un sentido de orgullo por Tennessee, así que cuando la oportunidad se presentó para hacer un producto tan especial para el estado , fue difícil de rechazar. Ser capaz de trabajar con todos en la destilería también ha sido realmente gratificante y parte del trabajo que más disfruto.
ae: ¿Puedes contarme sobre el último producto George Dickel, George Dickel? Rye?
JL: Esta nueva variante de centeno picante es el complemento perfecto para la cartera de George Dickel, que ofrece a los consumidores, junto con camareros y mixólogos, una nueva opción distintiva si lo están tomando las rocas o incluido en un cóctel.
Además de las consultas que recibimos de consumidores y camareros por igual, creo que crear un centeno para esta marca realmente habla de nuestra rica preprohibición de la historia. Durante ese tiempo, Rye Whisky fue increíblemente popular, por lo que para poder revivir parte de nuestra rica historia y raíces realmente tenían sentido para la marca.
ae: fuera de los productos que tienes en George Dickel, ¿Tienes un favorito?
JL: Parte de mi trabajo es verificar el whisky desde el barril y esa tiende a ser mi forma favorita de beberlo. Si tuviera que elegir uno, elegiría Barrel Select.
ae: ¿Cuál es la diferencia entre un centeno y whisky?
jl: George Dickel Rye es un whisky de centeno recto, que ofrece un whisky de mezcla de centeno al 95% (cebada malteada 5%) procedente de los mejores productores. El whisky se crea utilizando nuestro proceso único frío y frío de carbón frío que siempre ha sido la columna vertebral de la marca.
para llamarse whisky de centeno, la mashbill debe estar hecha de al menos 51 % de centeno (el Otros ingredientes suelen ser de maíz y cebada malteada) destiladas a no más de 160 pruebas y envejecidas en nuevos barriles de roble carbonizado. En comparación con el whisky de bourbon, debe estar hecho de al menos 51 % de maíz.
ae: ¿Cuál es la mejor manera de combinar un whisky con una cena?
JL: Realmente depende de la ocasión y para lo que estés de humor, los paladares de todos son diferentes. Prefiero Barrel Select en las rocas con cualquier comida.
Aquí hay una receta que puedes hacer con el nuevo espíritu de George Dickel, el centeno!
George Dickel Rye Manhattan
Ingredientes:
1 oz George Dickel Rye,
.25 Oz Sweet Vermouth
3 Dashes Angostura Bitters.
Direcciones:
revuelva, cuele y adorne con una cereza de lujo y un limón Peel expresada y descartada.
