El sábado pasado, mientras hacía mis compras mensuales en el Sams Club, me encontré en pie ante el palet de Bisquick Mix lamentando lo caro que era, en relación con el precio de la harina. Soy uno de esos compradores desagradables con el puñado de cupones de los que los gerentes de las tiendas tienen pesadillas. Por supuesto, Sams Club no acepta cupones, así que trato de asegurarme de que realmente obtenga la mejor oferta cuando compro allí, así que siempre tengo mi calculadora en la mano mientras compro. La mezcla de Bisquick era de aproximadamente $ 7.69 para una caja de 60 oz. Presionando los botones rápidamente, vi que funciona a $ 2.05 por libra. Mi tienda de comestibles local, Albertsons, vende la harina de su marca All Propingo por $ .99 por bolsa de 5 libras a la venta (¡está a la venta casi todo el tiempo!). Aunque la harina es más barata, me encanta la conveniencia de poder producir un lote rápido de galletas o panqueques un sábado por la mañana, así que suspiré y puse la mezcla de hornear en mi carro entre los otros paquetes de tamaño masivo y continué hasta el final de la isla.
Como estaba en camino a pagar, pasé la sección de alimentos congelados y un demostrador de alimentos (¿no te encanta probar todas las grandes muestras en Sam’s Club o Costo?) Estaba demostrando un Nuevo producto: Pillsbury congelado galletas listas para hornear. Ella los estaba horneando en un horno tostador y me ofreció una pieza. No está mal, para una galleta congelada. Nunca me han gustado realmente esas galletas refrigeradas, pero esta sabía casi casera. De hecho, me dio una idea. Vendían esas galletas por alrededor de $ 4.00 por bolsa, con aproximadamente 24 galletas en cada bolsa. Sacando mi calculadora de confianza, pensé que eran alrededor de $ .20 por galleta. “Podría hacerlos yo mismo y congelarlos en bolsas de cierre postal”. Murmuré para mí mismo. Un compañero de trabajo me escuchó y comentó: “¿Sabías que también podrías hacer tu propia mezcla para hornear?” Y ella señaló la caja de Bisquick en mi carrito. “¡Obtuve mi receta de la red!” “Sabes”, respondí, “esa no es una mala idea”. Sonreí mi agradecimiento, giré mi carro y volví a la isla para hornear. Regresé el bisquick a su lugar recogido una gran lata de acortador de Crisco y pagué mis compras. ¡Era una mujer en una misión!
Luego, me detuve en Albertsons y compré 5# bolsas de harina (porque estaban a la venta, en realidad eran más baratos por la bolsa de 5# que comprar la bolsa de 20# !) y una lata de suero de leche en polvo. El resto de los ingredientes que sabía que ya tenía en casa. ¡Dios sabe que he hecho suficientes galletas de rascar para saber de memoria cómo hacerlas! El suero de leche en polvo es un verdadero regalo del cielo, por lo que puedo mezclarlo directamente en la mezcla y no tengo que mantener un cartón de las repugnantes cosas para agriar en mi refrigerador. Me encanta el suero de leche en mi cocina, ¡pero no puedo tolerarlo en su forma líquida! Mi esposo prefiere mis galletas “desde cero” a las hechas por Bisquick, así que cuando tengo tiempo, hago las galletas de rasguño para él, pero es mucho trabajo y un gran desastre para limpiar después. ¡Estaba realmente emocionado por la idea de hacer mi propia mezcla casera y poder hacer que mi esposo rascara las galletas en un momento con un mínimo de trabajo o desastre!
Esperé un día que no Trabajando (trabajo como subfraedor), luego empaté en mi delantal y me puse a ocupar. Comencé sacando todos los ingredientes necesarios y medir los utensilios y organizarlos en el mostrador. Harina, polvo de suero de leche, bicarbonato de sodio, polvo de hornear, sal y mi gran lata de crioshortenimiento. Luego saqué mi cocina y comencé a medir 4 tazas de harina en el tazón de trabajo. Me di cuenta rápidamente de que después de agregar los 3/4 taza de polvo de suero de leche y la 1 taza + 2 cucharadas. Crisco, no habría espacio para que se mezcle. Así que sacé la gran pistola. Mi batidora comercial Red Commercial Mequer, My Pride and Joy. ¡Tiene un tazón de 6 Qt y un potente motor que podría mezclar cemento! Usando el accesorio para batir, mezcló fácilmente los ingredientes secos y cortó el Crisco como si no fuera nada más que aire. En menos tiempo que se necesita para decir “¡galletas de suero de leche!” Tenía un tazón grande (aproximadamente 7 tazas) de hermosa mezcla de galletas/panqueques caseras que se veía aún mejor que las cosas compradas en la tienda.
Puse mi mezcla en el recipiente de vidrio de galón que mantengo en mi mostrador, Y también llenó una gran lata de café de Folgers con las cosas también. (Esas latas de café de plástico Folgers son excelentes para almacenar cosas como harina, arroz, frijoles, etc.) Hice 4 lotes, por lo que eso significa alrededor de 28 tazas de mezcla casera de hornear. No sopesé las cosas, pero estimo cuánto se ajusta en mi Canalista y la lata de café que hice aproximadamente 2 1/2 veces la cantidad en el gran 60 oz. Caja de bisquick de tamaño de almacén que se vende por $ 7.69. Hacer los cálculos, eso significa que si tuviera que comprar tanto en Sam’s Club, habría gastado (2.5 x $ 7.69 =) $ 19.22! Ahora, el costo de los ingredientes para hacer mi mezcla casera fue: harina: $ .99; Mezcla de suero de leche: $ 3.69; Crisco: alrededor de $ .75 por valor (de la gran lata); Y digamos que vale alrededor de $ .50 para el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Entonces, el total de todo el lote de mezcla casera fue: $ 5.93. Entonces, ahorré $ 13.29 haciéndolo yo mismo, además, mi mezcla no tiene un mensaje u otros aditivos ni sabores artificiales, etc. y tiene ese maravilloso sabor y textura caseros porque es casero, por mí!
I Sin embargo, no estoy hecho. Usé 4 tazas de la mezcla para hacer dos grandes lotes de masa de galletas y arriesgarme y cortar 70 galletas. Luego coloqué las galletas en dos sartenes de galletas y las puse en el congelador hasta que se congelaron con fuerza. Luego los puse en 3 bolsas de cierre postal. ¡Ahora he congelado galletas listas para hornear como las del Sam’s Club! Solo que el mío no me costó nada más que lo que ya había pagado por los ingredientes para la mezcla casera. Ahora a $ .20 por galleta, esas galletas me habrían costado, así que al hacerlo yo mismo, ahorré $ 14.00. Hasta ahora, he ahorrado un total de $ 25.29. No es un mal trabajo de la mañana.
Ya puedo escuchar a todas esas madres que trabajan en TSK- Tsking y Ho-Ho-g. ¿Quién tiene todo ese tiempo para mezclar y medir y esas cosas en la cocina? Bueno, de principio a fin, solo estaba en la cocina 1 1/2 horas. La limpieza tardó otros 15 minutos. Entonces, por una inversión de tiempo de menos de 2 horas, ahorré más de $ 25.00, y no tendré que hacer más galletas combinadas o congeladas durante al menos dos meses (hay tres de nosotros en mi familia, su kilometraje variará). Trabajo a tiempo parcial como maestro sustituto. Nunca sé de un día a otro cuando trabajaré. Entonces, como las madres ocupadas y trabajadoras en todas partes, la comodidad de usar mezclas preparadas y platos congelados no se me pierde. Pero, ¿quién preferiría servir a su familia comidas caseras, si pudiera? ¡Probé una galleta con mi esposo, y él declaró que no había diferencia entre la que hecha de mi mezcla casera y una hecha desde cero!
este sábado, como casi todos los sábados, haré panqueques y/o waffles para el desayuno usando la mezcla de hornear, solo que esta vez usaré mi mezcla casera. Como de costumbre, haré alrededor de 3 docenas de panqueques adicionales o 2 docenas de gofres adicionales para poner en el congelador. Sé que los waffles de ego son baratos, las marcas de las tiendas cuestan alrededor de $ .99 por 1/2 docenas de pequeños gofres redondos en la tostadora. Yuck. Y saben a que también cuestan a ese pequeño. Me gusta el cartón tostado. No hay comparación entre esas piezas de madera congeladas y un panqueque ligero, esponjoso y casero caliente de la plancha, o gofres frescos del fabricante de gofres. ¡Acabo de congelar mis panqueques y waffles caseros en paquetes de comidas individuales junto con un par de salchichas pre-cocinadas o piezas de tocino y voila ‘! El desayuno esta servido. Ahora para las matemáticas. Haré 2 docenas de gofres, por lo que son alrededor de $ 1.50 por 1/2 docena de caja para los buenos congelados en la tienda: 4 x $ 1.50 = $ 6.00. También haré unas 3 docenas de panqueques. Los panqueques congelados de buena calidad a la tienda cuestan aproximadamente el mismo precio por 1/2 docena, pero generalmente vienen en cajas de 12. Por lo tanto, tres cajas costarían: 3 x $ 3.00 = $ 9.00. Así que ahorro $ 15.00 en total ($ 9.00 + $ 6.00) haciéndolo yo mismo.
Todavía puedo escuchar a algunos hardlers en la parte posterior twitter que no tienen tiempo para pasar todo el día en la cocina esclavizando Una plancha caliente que hace toneladas de panqueques y gofres. Bueno, solo lleva unos 20 minutos más hacer los panqueques adicionales si ya los está haciendo de todos modos. ¡Y piense en el tiempo que está ahorrando ya que no está “esclavizando en la cocina” haciéndolos durante las próximas dos semanas más o menos! Mi lote de panqueques y waffles generalmente dura nuestra pequeña familia aproximadamente un mes, pero nuevamente, su kilometraje variará, dependiendo del tamaño y el apetito de su familia.
Debo mencionar que ayuda tener un Separe congelador para almacenar comida congelada en cantidad. Pero al menos puede hacer un lote doble y almacenar 1 lote para otro desayuno (¡uno que no tendrá que cocinar!). Solo piense en poder descansar en su bata de baño en un perezoso sábado por la mañana, o absorber la barbilla en burbujas en una bañera caliente, todo mientras su familia disfruta de un desayuno casero y casero de panqueques y salchichas y/// o tocino! ¡Una mañana sin culpa para ti! Y mientras disfruta del calor de su agua de baño y la gratitud de su familia, puede planificar cómo va a gastar el dinero extra que ahorró al hacerlo usted mismo. Permítanme recapitular cuánto he ahorrado hasta ahora haciendo mi propia mezcla de hornear, mazas congeladas, panqueques y waffles:
Bisquick Baking Mix: $ 7.69 x 2.5 cajas = $ 19.22
Biscuits congelados comprados en la tienda: .20 x 70 piezas = 14.00
Waffles comprados en la tienda: $ 1.50 x 4 cajas = 6.00
Panqueques comprados en la tienda: 3.00 x 3 cajas = 9.00
Costo total en la tienda: $ 48.22
P> Mezcla de hornear casera: $ 5.93
galletas congeladas caseras: 0
Waffles caseros: 0
panqueques caseros 0
Costo total casero: $ 5.93
$ 48.22 – $ 5.93 = $ 42.29 Savings totales !
Desde entonces he hecho galletas y gofres con mi mezcla casera, y han sido un verdadero éxito con mi familia. De hecho, me dicen que prefieren mi mezcla casera a la variedad comprada en la tienda. Ni siquiera mencioné el dinero que ahorré del presupuesto de alimentos, solo mantendré ese pequeño secreto para mí.
¡GUAU! ¡Creo que me dirigiré al centro comercial!
Receta de mezcla de hornear*:
“Mezcla rápida”
4 1/2 tazas de harina para todo uso 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 cucharadas de polvo de hornear 3/4 taza de leche sin grasa o polvo de suero de leche seco
1 1/2 cucharaditas de sal de 1 taza de vegetales más 2 cucharadas de acortamiento de vegetales
1 cucharadita de crema de tártaro
*** recetas ***
*** galletas ligeras y tiernas ***
1 1/2 taza de mezcla rápida
1/3 taza de leche o agua
(* Receta cortesía de CdKitchen http://www.cdkitchen.com)
Referencia:
- Recetas de CDKitchen situteMeals.com Sitio web de recetas
