Bratwurst significa “salchicha de carne finamente picada” en alemán, y el nombre describe acertadamente la comida. Una salchicha es de hecho una salchicha de origen alemán hecho de carne fina picada, normalmente carne de cerdo, pero también a veces carne de res o ternera. Bratwurst está muy especiado en la mayoría de los casos y se sirve en un rollo duro. Algunas especias comunes que se encuentran en Bratwurst son Marjoram, cardamomo, nuez moscada, semillas de apio, pimienta y jengibre. Aunque en realidad hay más de cincuenta tipos diferentes de Bratwurst en Alemania, todos los cuales varían en la receta.
Bratwurst es una tradición muy antigua y muy alemana. De hecho, la receta más antigua conocida para Bratwurst tiene más de 600 años y vino de Turingian, Alemania. Se cree que Turingian, ubicado en el centro de Alemania, es el lugar de nacimiento de Bratwurst.
Bratwurst se puede comprar en dos formas, cocinadas y crudas. Bratwurst cocinado es similar a la salchicha de desayuno estadounidense en su estilo de cocina de marrón y servicio. Muchos entusiastas de Bratwurst sienten que esto no es verdadero Bratwurst y no tiene cerca del sabor de “Real Bratwurst”. La mancha cruda debe calentarse a al menos 165 grados Fahrenheit o 75 grados Celsius. Bratwurst se cocina más comúnmente con cerveza, y a la parrilla o hervida. Esta guía sobre cómo cocinar Bratwurst explicará ambas técnicas que son simples y rápidas.
Bratwurst no es una opción de comida complicada para cocinar y a menudo se cree que es la “comida rápida” de Alemania. < >
Para parrilla Bratwurst necesitará:
*una parrilla
*una horquilla o utensilio para convertir a Bratwurst.
*Cerveza de su elección.
*grasa de cerdo
*un tazón
para freír a Bratwurst necesitará: <// p>
*una sartén, preferiblemente hierro fundido.
*aceite de cocina
*una bifurcación o utensilio para convertir a Bratwurst.
*cerveza de tu Elegir
para hervir a Bratwurst necesitará:
*Una sartén con bordes altos preferiblemente de hierro fundido.
*una bifurcación o utensilio para convertir a Bratwurst.
*cerveza de su elección
*agua
Como nota: al elegir una cerveza para cocinar a Bratwurst Con Usar una cerveza oscura y con sabor fuerte, como Bastard Ale arrogante, si desea que la salchicha asumiera más el sabor de la cerveza, donde si no le gustaría un sabor de cerveza use una elección más clara como Hefenweizen o ninguno en absoluto .
Después de cocinar, Bratwurst se sirve comúnmente en un rollo duro con chucrut y mostaza en Alemania. Estos ingredientes son opcionales, pero una gran sugerencia de porción.
parrilla Bratwurst:
para asar a la parrilla coloca los mocosos en un tazón con cerveza y permitir que empape .
Mientras tanto, calienta tu parrilla a un fuego medio y engrasa con grasa de cerdo.
Coloque la parrilla en la parrilla y gire cada tres o cuatro minutos hasta que la temperatura interna alcance 165. Mientras asar periódicamente, vierta cerveza sobre la mancha. Esto es importante ya que evita que las brasas se pongan demasiado calientes y cocinen el exterior de la salchicha antes del interior. También agrega una gran cantidad de sabor y ayuda a evitar que la salchicha se vuelva seca y masticable.
Frying Bratwurst:
debe tenerse en cuenta que este método sí lo hace. No trabajar en una parrilla de propano. Si tiene una parrilla de propano, el mejor curso de acción es utilizar la bratwurst cocinada, ya que la bratwurst cruda es difícil de cocinar correctamente en una parrilla de propano o hervirlos en una sartén en la parrilla. El resultado a menudo es una mancha crujiente, de carbón de carbón o una mochila con un centro rosado al asar a las mocosas crudas en una parrilla de propano.
para freír a la mancha luminamente engrasar una sartén y colocar sobre el calor medio.
Una vez que la sartén esté caliente, coloque la bratwurst en la sartén y dore todos los lados.
Agregue una mezcla de media cerveza y media agua que llega a la parte superior de cada bratwurst.
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< P> Permitir a fuego lento hasta el fuego medio hasta que las salchichas alcancen una temperatura interna de al menos 165.
Puede agregar especias, cebollas o cualquier opción de sabor de que elija en el líquido mientras se hirviendo. El método de parrilla produce un mocoso jugoso con un exterior firme.
Buria Bratwurst:
Este método incluso se puede usar mientras acampa. Simplemente coloque una bandeja de hierro fundido en las brasas ardientes de su fuego de campamento y siga las instrucciones por encima de las instrucciones.
para hervir a Bratwurst, comience llenando una sartén con bordes altos con una mezcla de media cerveza y media agua.
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Lleve la mezcla a ebullición*
coloque las salchichas en el interior.
, reduzca al fuego medio y deje a fuego lento hasta que las salchichas alcancen una temperatura interna de 165. < >
Al igual que el método de freír para cocinar Bratwurst, puede agregar especias, cebolla, etc. al agua para obtener sabor.
