Las tardes de verano y las tardes a menudo se pasan con familiares y amigos, natación, pesca, barbacoa. ¡Tengo un gran menú de barbacoa planeado, que no incluye viejos bobinadores como hamburguesas y perritos calientes! Si se prepara de antemano y elige los tipos correctos de alimentos, ¡podrá relajarse y disfrutar de la fiesta con sus invitados!
El día anterior, puede hacer carne de cerdo tirada por la barbacoa para sándwiches. En una olla de barro o una olla de cocción lenta, agregue la cebolla roja picada, cinco dientes de ajo picados, dos cucharaditas de chile en polvo, una cucharada de pasta de tomate, dos cucharadas de mostaza Dijon, una taza de vinagre de sidra de manzana, una petrolera de hoguard Salsa, olor de azúcar morena oscura, cucharadita de melaza y una hoja de laurel y revuelva para combinar todos los ingredientes. Agregue un asado de cerdo de 3-4 libras a la barra de barro con la salsa, luego llene la barra de barro con caldo de carne, con suficiente solo para cubrir la carne. Cocine de bajo durante 8-10 horas o en alto durante 5-7, asegurándose de que la carne esté cocinada y lo suficientemente tierna como para destrozar fácilmente. Esta es la adición perfecta de “cocinar” para cualquier barbacoa, un servicio simple con rollos y salsa adicional para sumergir.
Las pechugas de pollo, las alas, los muslos y las baquetas también son un gran plato de barbacoa. Lave y limpie su pollo la mañana de su fiesta, permitiendo que se seque bien sobre toallas de papel, cubiertas con envoltura de plástico en el refrigerador. Inmediatamente antes de la parrilla, mezcle el pollo con una gran cantidad de aceite de oliva y un generoso condimento de sal, pimienta y pimentón. A la parrilla hasta que esté bien cocida, aproximadamente 12 minutos.
En el costado, puede asar maíz fresca en la mazorca y/o las papas horneadas. Deje las cáscaras en el maíz y envuelva en papel de aluminio y parrilla durante unos 20 minutos. Pelea las cáscaras, espolvorea con sal, pimienta y mantequilla y disfruta. Para las papas horneadas, haga agujeros de horquilla en papas antes de envolverse en papel de aluminio y asar durante aproximadamente una hora. Las papas serán súper suaves y cremosas, y puede proporcionar ingredientes como gritos agrios, trozos de tocino, queso rallado o simplemente mantequilla y sal. Otro gran lado son los frijoles horneados y tengo una receta fabulosa y fácil. Simplemente lave una libra de granos azul marino o canelini, y agrégalos a una serie grande, cubriéndolos con mucha agua fría. Cocine lentamente, a fuego lento, durante una hora y media. Luego, transfiera los frijoles a una cacerola grande y poco profunda con el agua de cocción, luego agregue sal, pimienta, una cucharada de cebolla en polvo, una taza de azúcar y una taza de ketchup. Cocine a 300 grados Fahrenheit durante aproximadamente cinco horas, revolviendo y agregando más agua, azúcar, ketchup y condimento según sea necesario. ¡Estos son los mejores frijoles horneados y son bastante fáciles!
La ensalada de pasta es la ensalada de barbacoa perfecta. No está hecho con mayonesa, por lo que permanece bien más cuando está bajo el cálido sol. Simplemente hierva una libra de pasta de penne o rotini, mezcle con su aderezo de estilo italiano favorito, agregue algunos tomates frescos picados, pimientos, cebolla y zanahoria, junto con unas aceitunas negras y queso de mozzarella fresco en cubos. Mezcle y sirva frío o a temperatura ambiente. Otra buena opción de ensalada sería una simple ensalada de pepino, que solo es de pepino en rodajas, tomates picados y vinagre de vino de arroz sazonado. Una vez más, esta ensalada no contiene mayonesa para que pueda manejar las temperaturas cálidas muy bien.
El postre puede ser una ensalada de fruta simple hecha con bayas, piña, melones y manzanas, todos arrojados con un poco de jice de limón a evitar que la fruta se dore. Sirva esta ensalada de fruta simple sobre comida de ángel o bizcocho y agregue una cucharada de crema enviada para un postre de verano favorito.
Asegúrese de ofrecer una variedad de bebidas como refresco, té helado, limonada, cerveza, vino u otras bebidas alcohólicas y tal vez algunas cajas de jugo para los niños. Las servilletas, las placas de papel y las tazas, el hielo y la basura también son necesidades para una gran fiesta. Lanzar una barbacoa no tiene que llevar mucho tiempo, solo planifique en consecuencia y lo logrará sin problemas.
