10 de octubre de 2006: debo admitir que después de ver un juego de fútbol de Filadelphia Eagles y Dallas Cowboys, desarrollé un gran anclaje para un Philly Cheesesteak. El juego se transmitió desde Filadelfia y la estación de transmisión seguía mostrando cheesesteak tras cheesesteak. Mostraban cómo estaban siendo cocinados, cómo se vendían y cómo se estaban comiendo. No era como si fuera un comercial, pero debería haber sido.
El problema de ver todos esos cheesesteaks era que no estaba en Filadelfia sino en la ciudad de Nueva York. No pude pedir un genuino Philly Cheesesteak y ciertamente no pude caminar fuera de mi puerta y obtener una genuina. Sin embargo, Nueva York tampoco se queda atrás de la comida. Y en una ciudad donde la pizza, la comida italiana, los perros Coney Island y los filetes de Nueva York son lo mejor de su tipo en el mundo, ciertamente puedes encontrar un mejor de queso decente. ¿No me creas? Bueno, si vas a cualquiera de estos tres lugares, estoy seguro de que demostraré que estás equivocado.
Opción A. Carl’s Steaks: Carl’s Steaks es una de las cosas más bellas de Philly Cheesesteaks; Viene del corazón de Filadelfia. Carl está casado con un Filadelfiano indígena que es un amante del gran sándwich de Cheesesteak de Filadelfia. Por lo tanto, Carl’s Cheesesteak es probablemente una de las mejores réplicas de cualquier sándwich de Filadelfia que obtendrá este lado de Nueva Jersey. El bistec está finamente cortado y te dan más que suficiente en cada sándwich. Y al igual que en Filadelfia, lo mantienen simple. Obtienes cheez whiz con tu sándwich, y tienes cebollas chisporroteadas, y eso es lo que obtienes. Y si vas a Carl’s, verás que todos comen allí. Clase baja, de clase media, de clase alta, están todos allí. ¡Y tú también deberías estar allí! – 507 3rd Avenue (y 34th Street); 212-696-5336 para la entrega
Opción B. 99 millas a Filadelfia-Mira, cuando comí un sándwich de este lugar, casi lloré. El Philly Cheesesteak aquí fue tan bueno que no podía creer que no hubiera ordenado otro cuando me hiciera el mío. Es algo maravilloso obtener un Philly Cheesesteak en Nueva York con un rollo fresco, cantidades abundantes de carne y un sabor que solo rezuma sabor, y sí … ¡…! Ofrecen una salsa de pizza para acompañar su genio de queso y sus pesos ligeros incluso pueden obtener un “cheesesteak” de pollo o vegetales si no puede manejar toda la carne abundante. También puede obtener papas fritas y chile para complementar su Philly Cheesesteak, y esos lados tampoco son holgueros. – 94 3rd Avenue (& 12th Street); www.99milestophilly.net; 212-253-2700 para la entrega
Opción C. Philly Slim: debo admitir que de las tres opciones esta es probablemente la menos favorable. Pero es Nueva York, por lo que para obtener un gran Philly Cheesesteak, tienes la suerte de tener una tercera opción. Sin embargo, Philly Slim te lleva de vuelta a esa verdadera mentalidad de cuello azul de Filadelfia. Slim’s sirve a los cheesesteaks en la forma en que los puristas de Filadelfia les servirían, con cheez whiz, un montón de cebollas disparadas, pilas de pimientos verdes y trozos de filete a la parrilla, todos forzados a un buen rollo. Dicho esto, ofrecen a sus clientes una pequeña variedad al servir las variaciones de la prueba de queso Philly, como el sándwich Pickens de Slim y el sándwich de filete de pizza. 789 9th Avenue (y 53ª calle); 212-333-3042
