¿Estás planeando hacer una deliciosa carne asada en las próximas semanas? Si es así, puede estar acumulando su cerebro sobre qué vino servir con la comida. En mi experiencia, los vinos tintos bien equilibrados con taninos firmes, suaves y saborizantes de roble tienden a funcionar bien. Dicho esto, aquí hay un resumen rápido de cinco vinos que puede considerar servir con su comida:
Burdeos
cuando se trata de carne asada , un Burdeos de cuerpo completo, seco, con cantidades liberales de tanino a menudo funciona mejor. Muchos vinos de Burdeos tienen un sabor mineral agudo para ellos que parece mejorar el sabor y la textura de la carne. Sin embargo, el sabor del vino varía según el fabricante de vinos. Como tal, sugeriría que considere realizar una prueba de sabor antes de decidir servir a una marca particular de Burdeos con su comida especial. Si no desea ir con un Burdeos premium, he descubierto que algunas mezclas de Burdeos también combinan bien con carne de res.
shiraz
basadas en Mi experiencia, los vinos Shiraz se combinan bien con una suculenta carne asada. Es un vino tinto de cuerpo completo, seco y con taninos suaves y firmes. A menudo, lleva un toque de pimienta negra, humo y clavo. Se vende como una mezcla o como varietal. En mi opinión, el australiano Shiraz es uno de los mejores cuando se trata de variedades. Su alta acidez y equilibrio de los taninos tienden a combinarse bien con cortes grasos de carne.
rioja
¿Prefieres un cuerpo completo, seco, rojo? ¿Vino que es audaz y picante? Si es así, le recomendaría que seleccione un Rioja que haya sido templado con Tempranillo. Los vinos envejecidos tienden a tener un sabor agradable y sutil de hierbas y ciruelas que tiendo a disfrutar. También generalmente se combina bien con especias fuertes.
Cabernet Sauvignon
si desea un vino tinto con cuerpo con cuerpo que tiene suficientes taninos y notas De roble, le sugiero que considere servir un Cabernet Sauvignon. En mi opinión, el sabor de una carne asada bien sazonada puede enfrentarse al poder inherente de fruncido de los taninos. El vino también tiende a combinarse bien con cortes grasos de carne de res.
Merlot
Por último, pero no menos importante, he descubierto que Merlot combina bien con carne asada también. Es un vino tinto con cuerpo, aromático. A menudo contiene un toque de grosellas, vainilla, clavo y cerezas negras. En mi opinión, es una excelente opción para aquellos bebedores de vino que no están acostumbrados a los taninos fuertes que se encuentran en otros vinos tintos.
Fuente: Experiencia personal
Killeen Gonzalez tiene un título en gestión de hoteles y restaurantes. Ella es una antigua planificadora de eventos especiales.
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