La mayoría de la gente piensa que el té verde es una bebida saludable, y por una buena razón. Las personas que eligen el té verde como su bebida de elección pueden estar reduciendo su riesgo de enfermedad cardíaca, cáncer, demencia, accidente cerebrovascular, diabetes e incluso reducir su riesgo de obesidad. Aunque se necesita más investigación para confirmar estos efectos positivos, los resultados preliminares parecen alentadores. ¿Qué pasa con los aspectos negativos de beber té verde? Un grupo particular de componentes, los taninos en el té verde, han recibido algún escrutinio. Estos polifenoles astringentes le dan al té un sabor amargo cuando están presentes en grandes cantidades. ¿Los taninos en el té verde son realmente saludables?
¿Qué son los taninos?
Los taninos están presentes no solo en las hojas de té verde sino también en una variedad de otras plantas y ayudan a proteger las plantas contra depredadores como animales. e insectos. También están presentes en vino tinto y dan ese sabor agrio que a la mayoría de los fabricantes de vino les gustaría evitar. Le dan a la fruta inmadura su sabor amargo característico e incluso se encuentran en la cerveza y el chocolate. Por poco apetito que pueda parecer, los taninos también se usan para broncearse el cuero.
¿Son beneficiosos los taninos en el té verde?
los taninos en el té verde tienen antiinflamatorios, antibacterianos y antivirales , y efectos antiparasitarios, e incluso se ha demostrado que inhiben la replicación del virus del VIH. No es sorprendente que los taninos tengan estos beneficios, ya que una de sus funciones principales es proteger las plantas contra depredadores y enfermedades. Una forma en que los taninos en el té verde pueden ser útiles para los humanos es matar las bacterias que conducen a la gingivitis o la enfermedad de las encías. También pueden ayudar en el tratamiento de la diarrea y pueden reducir el riesgo de infección por heridas.
¿Los taninos en el té verde tienen efectos negativos?
uno de los mayores problemas asociados con el Los taninos en el té verde son su efecto sobre la absorción de hierro. Los taninos forman un complejo con hierro en el tracto intestinal, lo que lo hace menos absorbido y utilizado por el cuerpo. Por esta razón, se recomienda que el té verde no se beba con comidas para evitar interferir con la absorción de hierro. Agregar limón al té verde puede compensar algunos de los efectos de los taninos en la absorción de hierro. Los taninos en el té verde también pueden causar náuseas y un leve malestar digestivo en individuos susceptibles. Los taninos ralentizan la digestión de proteínas Aunque se necesitarían grandes cantidades para que esto sea un problema.
¿El resultado final?
Los taninos en el té verde tienen efectos positivos y negativos. La mayor preocupación es el efecto que tienen en la absorción de hierro. Para compensar este efecto, beba té verde solo entre comidas y agregue unas gotas de jugo de limón a cada taza. Esto ayudará a aumentar la absorción de hierro y mejorar la biodisponibilidad de las catequinas que hacen que el té verde sea una bebida tan saludable. Si tiene enfermedad cardíaca o presión arterial alta, hable con su médico antes de beber bebidas con cafeína como el té verde.
Referencias:
http://www.lef.org/whatshot /2001_10.htm#tfgt
J. Nat. Pinchar. 53 (3): 587-95.
