El queso es un ingrediente que hace que muchos platos pasen de simple y aburrido a sabroso y satisfactorio. Pero con todo el énfasis en los estilos de vida bajos en grasas, algunas personas eligen evitar el queso. Es cierto que si come grandes cantidades de queso, las calorías se suman, y el queso también puede tener una grasa saturada. Por ejemplo, un solo palo de queso de cuerda puede contener cinco o más gramos de saturados a solo 80-100 calorías.
Afortunadamente, hoy en día muchas variedades de quesos bajas en grasa están disponibles, para aquellos que son conscientes de las calorías. Se puede recibir ayuda adicional para aquellos que eligen comer queso junto con fruta fresca, un complemento perfecto para el queso.
Tan sorprendente que parezca, dietas que son ricas en productos lácteos, que incluyen queso en cantidades moderadas , están asociados con menor peso corporal. El consumo de productos diarios también está vinculado a un riesgo reducido de desarrollar el síndrome de resistencia a la insulina.
Aquí hay algunos otros beneficios:
El queso es una buena fuente de calcio, que ayuda a construir fuerte huesos y dientes. El calcio también ayuda a prevenir la osteoporosis. En 1999, el queso proporcionó el 25% del calcio disponible en la cadena alimentaria estadounidense, por lo que es una fuente importante y fácilmente disponible de calcio.
El queso también contiene una gran cantidad de otros nutrientes esenciales como fósforo, zinc, zinc. , riboflavina, vitamina B12 y vitamina A.
Aquellos de ustedes que tienen hijos que son propensos a la cavidad podrían apreciar el hecho de que muchos quesos, incluidos los estadounidenses procesados, Bleu, Monterey Jack, Cheddar y suiza Para reducir la caries. Esto se debe en parte al aumento de la producción de saliva al comer quesos, lo que ayuda a ayudar a la autorización de alimentos. Además, las proteínas de la leche en el queso ayudan a neutralizar los ácidos de la placa y también ayudan a prevenir la desmineralización ácida y ayudan a la remineralización del esmalte dental. Por estas razones, se recomienda que el queso se consuma inmediatamente después de las comidas, y como los bocadillos intermedios cuando el cepillado puede no ser una opción.
Una dieta que consta de tres porciones de lácteos al día (incluyendo Se ha demostrado que la leche, el yogurt y el queso) y hasta ocho a diez porciones de frutas y verduras reducen los numerosos factores de riesgo de enfermedad cardíaca.
Las personas que son lactosa intolerantes encontrarán los beneficios para la salud del queso especialmente útiles . Esto se debe a que los quesos envejecidos, particularmente Cheddar y suizos pueden ser consumidos de forma segura por personas intolerantes a la lactosa porque los quesos envejecidos contienen poca o ninguna lactosa. Por lo tanto, el consumo de queso ayuda a las personas intolerantes a la lactosa a obtener el calcio necesario y otros nutrientes que se encuentran en el queso.
Así que continúe y disfrute del queso. Cuando se come con moderación, en realidad puede ayudar, en lugar de dañar su salud.
