Para la mayoría de nosotros, la calabaza significa pasteles y jack o’Lanterns, y tal vez incluso galletas o panes de calabaza. Pero, ¿hay más beneficios para la salud de la calabaza que solo betacaroteno, antioxidantes y vitamina C? Según estudios médicos recientes, la respuesta es un rotundo “sí”. La investigación temprana parece indicar que un tipo particular de aceite de semilla de calabaza tiene algunos beneficios para la salud de bastante sorprendentes, de hecho, que recientemente se ha convertido en uno de los tres aceites nutricionales principales. Linterna que produce este aceite de semilla empaquetado, pero una variedad poco conocida llamada “calabaza estiria”. La calabaza de la estiria se desarrolló en las áreas estirías del presente sudeste de Austria, en el siglo XVII. Esta fruta de aspecto extraño se parece a las calabazas ornamentales que los estadounidenses usamos para decoraciones de mesa, y ni siquiera es comestible. Sin embargo, esos primeros productores descubrieron que las semillas verdes de la calabaza estiria evitaban la vejiga y los problemas postrados, y eliminaron los parásitos intestinales. Tenía beneficios para la salud tan sorprendentes que los agricultores estirios cultivaron esta fruta solo para las semillas, y descartó la pulpa para usar como fertilizante.
durante 300 años, pocas personas incluso saben sobre las propiedades de salud de la semilla de calabazas estiré Fuera de Eslovenia y Austria. Solo ha sido en los últimos años que esta variedad de calabaza ahora se está cultivando en Australia y Canadá, y al menos en una granja en los Estados Unidos.
beneficios para la salud </p >
¿Qué hace que la calabaza de la estiria sea tan especial en comparación con un Jack O’Lantern regular? Esta variedad de aceite de semilla de calabaza se carga con A, B1, B2, B6, C, D, E y K, y una variedad de otros minerales, incluidos magnesio, hierro y calcio. Además de todas esas vitaminas, también contiene entre 60 y 90 por ciento de grasas insaturadas, es rico en proteína vegetal y tiene ácidos grasos esenciales de omega-6 y omega-3 en una relación 3 a 1. También contiene ácido linoleico del 45 al 60 por ciento.
Para aquellos de nosotros que observamos nuestra salud, el aceite de semilla de calabaza estiria tiene todos los ingredientes correctos para aliviar la fatiga muscular y estimular el crecimiento muscular, aumentar la tasa metabólica y mantener el peso pérdida. Sin embargo, desde el punto de vista médico, el beneficio de salud real es cómo el aceite parece prevenir los problemas urinarios y de próstata, mantener los niveles de colesterol del cuerpo y aliviar los síntomas de la artritis.
Características del aceite < /B>
El aceite de semilla de calabaza no parece nada de lo que haya visto. Es negro verde oscuro, opaco y más bien grueso con un fuerte sabor a nuez. Una de las recetas más comunes parece ser para aderezo para ensaladas, mezclando el aceite de semilla de calabaza con vinagre de sidra y sal. También lo corté con aceites más suaves para recetas de salteado, e incluso lo he agregado a recetas de pan de masa que piden aceite.
El aceite de semilla de calabaza es definitivamente un sabor adquirido. Sin embargo, para aquellos de nosotros que tenemos antecedentes de fatiga muscular, problemas urinarios o de próstata, este es sin duda un producto que vale la pena agregar a nuestras dietas. Este producto no es barato, una botella de 8 onzas de aceite de semilla de calabaza al 100% puede costar alrededor de $ 20. A nivel local, generalmente se puede encontrar en las tiendas de alimentos saludables, y también está disponible a través del pedido por correo y varios puntos de venta en línea.
