Es económico, conveniente y no fragil. Los recipientes de plástico parecen ser la forma ideal de almacenar alimentos en el refrigerador. Cuando se agrega una tapa ajustada de aire, la comida puede permanecer fresca durante días. Los estadounidenses han comprado la comodidad del plástico en números récord comprando contenedores de plástico de compañías como Tupperware para mantener alimentos y sobras perecederos. Desafortunadamente, la conveniencia del plástico puede tener un precio elevado. Existe una creciente preocupación de que estos contenedores de plástico pueden filtrar productos químicos en los alimentos almacenados dentro de sus límites, lo que los convierte en un riesgo para la salud no reconocidos. ¿Cuáles son los peligros del plástico para el almacenamiento de alimentos?
Plastics para el almacenamiento de alimentos: ¿por qué son un problema?
Algunos contenedores de plástico de alimentos están hechos de policarbonato, un plástico transparente que es casi inquebrantable. El químico que hace que este plástico duro tan cristalino se conoce como bisfenol-A o BPA. Aunque BPA ofrece cualidades de plástico deseables, si se mete en el cuerpo humano, puede causar estragos en las hormonas del cuerpo. BPA se conoce como un disruptor endocrino que significa que tiene algunas de las mismas características en el cuerpo que el estrógeno y puede imitar sus acciones. Esto es de particular preocupación ya que la actividad del estrógeno que actúa sobre los receptores de senos puede aumentar el riesgo de cáncer de seno y otros problemas.
Plastics para el almacenamiento de alimentos: ¿Quién está más en riesgo?
incluso Más preocupante es el hecho de que BPA puede ejercer sus efectos más potentes en los niños pequeños, mucho antes de que el tejido mamario haya comenzado a desarrollarse. La exposición a sustancias similares a estrógenos asociadas con plásticos podría preparar el tejido mamario para sufrir cambios que podrían conducir a un cáncer más adelante en la vida. Los contenedores de alimentos de plástico no solo son un problema, sino que biberones, chupetes y contenedores de fórmulas hechos de plástico también pueden eliminar productos químicos dañinos que podrían afectar a un niño más adelante en la vida.
plásticos para el almacenamiento de alimentos: es BPA el ¿Solo el riesgo?
Algunos plásticos utilizados para el almacenamiento de alimentos están hechos de cloruro de polivinilo o PVC también contienen ftlatos que tienen un efecto similar al estrógeno en el cuerpo humano y se han asociado con problemas de infertilidad y anormalidades del desarrollo genital En roedores.
plásticos para el almacenamiento de alimentos: ¿son seguros los plásticos?
La mejor manera de saber si un recipiente de plástico contiene BPA o ftalatos es mirar el número en la parte inferior de El contenedor. Los contenedores marcados con un 1, 3 o 7 contienen ftalatos o BPA, mientras que los etiquetados con 2, 4 o 5 son más seguros. Si se usan recipientes de almacenamiento de plástico, nunca los exponga a calentarlos o microondas, lo que puede empeorar el problema de la lixiviación. Elimine los contenedores que tienen rasguños o aparecen usados. Mejor aún, evite los plásticos para el almacenamiento de alimentos por completo y use recipientes de cerámica o vidrio en su lugar.
Referencia:
- Revistas endocrinas 30 (1): 75-95
