¿Alguna vez te has despertado en medio de la noche varias veces muriendo de sed? Tal vez tu comida la noche anterior fue demasiado salada.
Los estadounidenses aman la sal. Fue tan valioso hace mucho tiempo que, en muchas culturas, se usó como una forma de moneda, y aunque puede no ser tan valiosa hoy en día, su popularidad no ha disminuido. Es por eso que hay un agitador lleno en casi todas las mesa familiares y de restaurantes en el país. ¿Pero estamos consumiendo demasiado?
La respuesta es un “sí” definitivo, demasiado. El sodio está en casi todo lo que consumimos. Está en papas fritas, verduras y sopas enlatadas, y cenas congeladas. Incluso es en cosas que no pensamos en contener sal, como pasteles, refrescos y cereales. A menudo compramos alimentos que ya están cargados con él, y luego lo superamos con más. Sin embargo, aproximadamente un tercio de la ingesta de sodio ya estaba en los alimentos para empezar. un día. Es fácil consumir el doble por día, y muchos estadounidenses lo hacen, promediando de 2,500 a 5,000 miligramos por día. Aquí está el contenido de sodio para algunos alimentos que podrían formar las comidas para un estadounidense en el transcurso de un día:
Copa de Cheerios: 190 miligramos
1 taza 2 por ciento de leche : 100 miligramos
Starbucks Mocha Frappaccino: 160 miligramos
Caca de coca: 49 miligramos
McDonalds Big Mac: 1040 miligramos
McDonalds Medio French Fry: 221 miligramos
4 paquetes de ketchup: 440 miligramos
â¼ de una lápida de lápida congelada de 12 “pizza de pepperoni original: 880 miligramos
1 teaspoon de queso parmesano: 76 mg
12 onzas lata de brote: 20 mg
1 anfitriona Crème llena de magdalenas: 290 miligramos
Si consumió los artículos En esta lista, su ingesta de sodio para el día totalizaría 3,466 miligramos, muy por encima de la cantidad recomendada. Y no se deje engañar por los alimentos que parecen más saludables. Si reemplazara el McDonalds Big Mac a 1040 miligramos con un club de pollo a la parrilla McDonalds, Su ingesta de sodio aumentaría en 690 miligramos a 1720 miligramos, y si decidiera que sus papas fritas necesitaban un paquete adicional de sal, agregaría 270 miligramos adicionales.
Entonces, ¿por qué es tan malo para nosotros ? Lo necesitamos en nuestras dietas para ayudar a mantener el equilibrio correcto de líquido en nuestros cuerpos, transmitir impulsos nerviosos e influir en la contracción y la relajación de los músculos. Sin embargo, consumir demasiado de esto puede provocar problemas de salud. Los riñones generalmente eliminan el exceso de sodio a través de la orina, pero cuando se consume demasiado, los riñones no pueden eliminar todo. Luego se acumula en la sangre, aumentando el volumen de la sangre. Esto hace que el corazón tenga que el trabajador más difícil de bombear la sangre por todo el cuerpo, lo que resulta en una presión arterial alta, lo que aumenta la posibilidad de desarrollar enfermedades cardíacas o tener un derrame cerebral.
algunas personas, como los ancianos o Las personas que ya sufren de presión arterial alta o enfermedad renal pueden ser más sensibles al sodio y deben apuntar al rango más bajo recomendado (1,500 miligramos al día) de ingesta.
Pero, pero ¿cómo podemos limitar nuestra ingesta de ¿sodio? Leer las etiquetas de los alimentos es un buen comienzo. Casi todos los alimentos empaquetados enumeran la cantidad de sodio en ellos, por lo que puede leer la etiqueta y asegurarse de que la cantidad en el producto no sea indignante. Si desea conocer el contenido de sodio de muchos productos, incluidos los artículos de restaurantes, Calorieking.com tiene una base de datos de búsqueda de la información nutricional de miles de alimentos. Muchos productos también ofrecen versiones de bajo sodio de sus productos.
Evite o limite los condimentos como ketchup, mostaza y aderezo para ensaladas tanto como sea posible, ya que todos contienen altos niveles de sodio. Reemplace las verduras enlatadas en recetas con las frescas, ya que muchos alimentos enlatados contienen altos niveles de sodio. En lugar de agregar sal a las recetas, pruebe otras especias para obtener sabor. Hay una gran variedad de especias disponibles, y muchas de ellas, como albahaca, pimienta de cayena, jengibre, romero, salvia y eneldo, han agregado beneficios para la salud y proporcionan una amplia gama de sabores. Si bien es difícil evitar tan grandes Cantidades de sodio en nuestras dietas con tantos alimentos sobreprocesados y excesivos disponibles, tomando un poco de tiempo extra para leer etiquetas y al ser más conscientes de lo que estamos comiendo, podemos evitar serios problemas de salud (y ser extremadamente sed).
