California es bien conocido por sus vinos de alta calidad. Las condiciones ambientales y geográficas en California conducen a la producción de blancos “de cuerpo” con cuerpo “, y lo que muchos llaman rojos” lullidos “. Una variedad de uvas de vino tinto se cultivan en todo California, los principales tipos son Cabernet Sauvignon, Merlot y Zinfandel. Además, muchas otras uvas rojas como Pinot Noir, Carignan, Cabernet Franc, Barbera, Grenache, Malbec, Petit Verdot, Petit Syrah, Syrah y Sangiovese se cultivan en el estado. La siguiente es una breve introducción a algunos de los mejores vinos tintos de California.
con un precio de $ 22.00 por botella, Morgan, Monterey Syrah 2003 es un delicioso vino tinto. Está completo con un carácter dulce, maduro y afrutado. Este vino tiene sabores de frutas rojas maduras y roble de vainilla. Barnwood, condado de Santa Bárbara, Petite Sirah, “Long Shadow” 2004 tiene un precio de $ 20.00. La nariz compleja de este vino sugiere tocino, frutas negras, carácter vegetal, una nota gomosa y pimienta negra. Es vino con cuerpo y lleno de sabor también. Taz, Santa Maria Valley Syrah “Goat Rock” 2004 tiene una mora, tinta y un poco de personaje gomoso. Con un precio de $ 28.00, es una syrah grande pero compleja con frutas negras, sabores minerales y minerales.
El Villa Mt. Eden de 2001 es un excelente zinfandel de Mead Ranch, encaramado en lo alto de Napa’s Atlas Peak. El precio es de $ 16.00 y este vino debe sus intensos sabores maduros al caramelo, la rica mora y los aromas de chocolate. Aunque contiene 15.5% de alcohol, casi no siente calor en este vino equilibrado. Con un precio entre $ 19.00 y $ 21.00, el Valle Sebastiani Alexander 2003 contiene 76% de Merlot, 12.5% Cabernet Sauvignon, 5.5% Syrah, 3% Petite Verdot y 3% Cabernet Franc. Su aroma indica la presencia de fruta negra de cereza y arándano con tinas de té negro aromático. Un Merlot llamativo, es rico y bien equilibrado. Este vino va particularmente bien con cordero o hamburguesas y salchichas a la parrilla. Rockledge 2001 Napa Valley Cabernet Sauvignon es un vino de $ 45.00 por botella cuyo aroma tiene aromas de ciruela oscura, moca, cereza negra y café tostado. La especialidad de este vino es su grueso palatado medio donde los sabores de frutas oscuras, cereza, ligero sabio y clavo, junto con el roble tastado gobiernan el gallinero. Va bien con carnes asadas en salsas ricas.
Shale Ridge 2004 Monterey Cabernet Sauvignon cuesta alrededor de $ 12.00, y su ciruela, cereza negra y aromas de vainilla conducen a un núcleo de cuerpo completo de ricos sabores de fruta negra y un Longitud, muy jugoso acabado. Puedes probarlo con chuletas de cerdo rellenas de arroz salvaje. Con un precio de $ 18.00, Rosenblum 2003 Yolo County Rominger Vineyard Syrah le recordará los magníficos vinos del Cote Rotie. El sabor sale particularmente bien en compañía de cordero asado con costra en ajo y romero. El vino está maduro y picante con un toque de Viognier que le agrega un aspecto intoxicante. Gary Farrell 2001 Calypso Merlot del condado de Sonoma, California, cuesta $ 40.00 y tiene ricos aromas de cereza negra, grosella, eneldo, cedro, moca y especias. Contiene 17% de Cabernet en la mezcla que aumenta su estructura sin comprometer su carácter. Los sabores de este vino son ricos y maduros, con mucha ciruela jugosa, mora y vainilla. El vino va celestial con chuletas de cordero, carnes a la parrilla saladas y pastas ricas.
Esto es solo una pequeña muestra de los muchos grandes vinos tintos que provienen de la región de California. No importa cuáles sean sus preferencias de vino, encontrará un vino de California que se adapte a sus gustos.
