Kashrut es el cuerpo de la ley judía que trata de lo que los alimentos pueden y no se pueden comer y cómo se preparan estos alimentos. “Kashrut” proviene de la raíz hebrea kaf-shin-resh, que significa ajuste, adecuado o correcto. Es la misma raíz del “kosher” más utilizado que describe los alimentos que cumple con estos estándares. A veces, la palabra “kosher” se usa para describir elementos rituales que se hacen de acuerdo con la ley judía y son adecuadas y adecuadas para uso ritual.
Una cosa para recordar: no hay comida de “estilo kosher”. Cualquier tipo de comida puede ser kosher si se prepara de acuerdo con la ley judía. Cuando un restaurante se llama a sí mismo “estilo kosher”, generalmente significa que el restaurante sirve comida judía tradicional que no es kosher. La comida que no es kosher se conoce comúnmente como Treyf, que literalmente significa “desgarrado”. Esto se deriva del mandamiento de no comer animales que han sido desgarrados por otros animales. Independientemente de si es ortodoxo o simplemente busca una comida deliciosa, estos son algunos de los mejores lugares kosher certificados en el área de St. Louis:
Kosher Meat Market y Deli 10405 Old Olive Street Road (314) 569-0727. Kohn’s comenzó en 1963 y ha sido un mercado favorito de St. Louis Kosher desde entonces. Tienen algunos de los mejores pastineros y pastrami caseros que puedes encontrar. También tienen pescado ahumado como salmón, sable y lox. Knishes, Kraplach, Kraplach, Strudel y Khishka complementan una línea completa de sándwiches recién hechos. Si es kosher, puedes encontrarlo aquí. También sirven una buena variedad de ensaladas frescas y bandejas Shiva. Las bandejas de Shiva están llorando alimentos que se sirven cuando un ser querido fallece e incluye carnes, pastas y artículos lácteos.
PRATZEL’S Bakery 8625 Olive (314) 991-0708. Pratzel’s es todo pareve y lleva una línea completa de deliciosos artículos de panadería, desde rollos de cena hasta pasteles de boda. Asegúrese de probar los bagels, especialmente los Tzitzl, que están hechos de pan de maíz. También tienen estos enormes cupcakes que vienen en vainilla y chocolate. Se voltean boca abajo y luego se cubren con aún más chocolate. ¡El sueño de un chocolate! Los agujeros de donas también son muy buenos. Todo es suficiente para enviarte tambaleándose hacia el choque de azúcar, pero de alguna manera vale la pena el riesgo.
shmeers cafés © 8400 Delmar, University City (314) 991-2113 Shmeers es el único restaurante kosher vegetariano en el área. Es un gran lugar para traer su papel o su computadora portátil (punto de acceso WiFi) y disfrutar de un buen café y desayuno. El restaurante está ubicado en el “Eruv”, que es un área definida por los límites adheridos por los judíos ortodoxos en el sábado. Este acogedor restaurante de 12 mesa también tiene espacio en el mostrador y un patio recientemente agregado. Casi todo está horneado en las instalaciones. Deliciosos muffins caseros, brownies, pasteles de queso y pasteles de mini bundt completan el menú de panadería. También hay bagels con una variedad de “shmeers” (quesos cremas). El capuchino, el ron-raison y la piña son particularmente buenos. También tienen ensaladas de pescado como salmón, atún y hummus. Asegúrese de probar las espinacas o el quiche de hongos y brócoli salvajes. Ambos se sirven con una ensalada o sopa casera, y solo cuestan $ 5.95. El servicio es excelente, con el propietario allí la mayor parte del tiempo durante los períodos ocupados para saludar a los invitados y asegurarse de que su experiencia gastronómica sea excelente.
