Muchas personas adoptan una dieta sin gluten debido a una variedad de factores. Habiendo sido diagnosticado con enfermedad celíaca o intolerancia al gluten indica que no podrá consumir los alimentos habituales a base de trigo, como el pan maravilloso o el pastel de Duncan Hines. Aparecer con recetas sin gluten adecuadas es un desafío, y algunas de estas recetas GF son simplemente no comestibles. Los siguientes son algunos libros de cocina con recetas particulares que puede probar.
Las 125 mejores recetas sin gluten de Donna Washburn y Heather Butt
este libro, “125 mejores recetas sin gluten”, es mi nuevo favorito. El libro de cocina Washburn y Bulto, a diferencia de otras que contienen recetas con demasiadas semejanzas con recetas de Hagman, tiene creaciones de recetas novedosas que son interesantes y prácticas, que requieren un número mucho menor de ingredientes que las recetas GF habituales.
Entre mis preferencias está el “Lavosh”, (p. 16). Elijo dejar de lado la levadura y el vinagre (no hay tiempo para la prueba en ningún caso) y usar, en su lugar, una cucharadita de polvo de hornear 1/2 y reemplazar el agua con leche. Luego, extiéndalo mínimamente pero no demasiado escasamente, hornee la mezcla a 375 grados F. El resultado será un poco como pan de pita y también algo así como el pan nativo de los fritos. ¡Increíble! ¡En total se tarda menos de 45 minutos en mezclar tazón a plato! He establecido esto como mi nueva receta básica de pan.
sin preocupaciones, sin preocupaciones: el arte de la vida feliz y saludable sin gluten
de Danna Korn </P >
Aquí encontrará una ayuda sin sentido, minuciosa y edificante para hacer frente a un entorno libre de trigo y sin gluten. Literalmente, millones de consumidores eligen eliminar el trigo y el gluten de su ingesta de alimentos debido a las contraindicaciones médicas, a saber, la enfermedad celíaca (también conocida como Sprue), la incapacidad de tolerar el gluten, las alergias a los productos de trigo y las enfermedades autoinmunes. Muchos también son de la opinión de que los planes alternativos nutricionales son beneficiosos para reducir o erradicar incidentes problemáticos relacionados con el autismo, ADD, TDAH y condiciones similares. Al mismo tiempo, hay algunos que también toman la decisión de evitar la ingesta de trigo o gluten basada en motivos privados.
dentro de esta edición hay una gran cantidad de estudios complejos de numerosos problemas de salud que requieren vida sin trigo o gluten. Además de esto, existe información dietética exigente y una exhaustiva guía de productos y servicios actuales que contiene contactos para cientos de proveedores que ofrecen mercancías y asistencia para aquellos que viven una vida libre de trigo o sin gluten. Escrito con humor en un tono amigable para el lector, “sin preocupaciones, sin preocupaciones” es un recurso básico para todos los que se otorgan a mantener vidas de satisfacción y bienestar menos gluten.
El gourmet sin gluten- Revisado por Bette Hagman.
Un excelente libro, esto incluye muchos de los artículos básicos que encontrará necesarios. En los dos primeros capítulos, describiendo lo que se puede o no se puede comer, encontrará el verdadero valor del libro; Sin embargo, las recetas son la razón principal para comprarla. La edición “revisada” se cambió para agregar la mezcla “Four Bean Flour.
gourmet sin gluten hace que Bette Hagman.
Después de mi diagnóstico, los primeros dos libros que encontré , que sigo usando diariamente, fueron de Bette Hagman. “Postre” se encuentra entre el mayor agradecimiento al conocimiento adicional dentro. Aunque todos los libros de Hagman incluyen los brebajes GF, esta versión en particular tiene un gráfico maravilloso que muestra la proteína, la grasa, el carbohidrato y los elementos de fibra de varios de nuestras “harinas divertidas” (p. 26-27). Tiene un método sensacional para determinar qué harinas se pueden cambiar si intenta elevar la cantidad de porcentaje de proteína o fibra en una receta. Además, existe una demostración de los medios para convertir una receta de pastel regular en el tipo de GF, además de ideas sobre la cantidad de goma Xanthan necesaria (p. 30-31). Finalmente, se puede encontrar un capítulo de solución de problemas que comienza en la página 33.
