La carne de cordero es sabrosa y, cuando se cocina correctamente, tierna. Es una carne magra, con solo 8 gramos de grasa, 3 gramos de grasas saturadas y 80 miligramos de colesterol por cada 3 onzas, según la junta de cordero estadounidense. Estas mismas 3 onzas. de carne de cordero le proporcionará solo 175 calorías. El sabor del cordero es lo suficientemente suave como para que pueda combinarlo fácilmente con varias especias, dándole mucha flexibilidad para adaptar esta carne para que se adapte a su gusto. Puede usar una especia o hacer una combinación dependiendo de sus preferencias personales.
Sal y pimienta
Use sal y pimienta como condimentos básicos para su cordero. Los paladares de muchas personas están tan acostumbrados a estos sabores que, siempre y cuando no agregue cantidades dramáticamente altas, estos condimentos harán que su cordero sea más sabroso sin ofrecer sus propios sabores notablemente. Son tan comunes en la cocción de carne que pueden ser más notables por su ausencia si no las incluye. pimientos. Paprika generalmente contiene pimientos más suaves que Cayenne o Chili Powders, pero el pimentón caliente puede ser bastante picante. Si desea agregar el sabor de los pimientos dulces a su cordero, use pimentón regular. El pimentón caliente agregará una patada junto con el sabor a la pimienta, mientras que el pimentón ahumado le dará a su cordero un sabor rico, complejo y ahumado.
jengibre
Puede sabor a su cordero con polvo en polvo o jengibre fresco. Este condimento es algo inusual para el cordero, pero su intensidad combina bien con el sabor distintivo pero suave de la carne de cordero. Ginger agrega una patada casi picante que complementa el Mellowness del cordero y agrega una complejidad adicional al plato. Sin embargo, no te excedas con este condimento; Es lo suficientemente fuerte como para dominar fácilmente el sabor del cordero si agrega demasiado.
ajo
Como con jengibre, puede usar ajo fresco o en polvo para sazonar su carne de cordero . El sabor del ajo, aunque intenso, funciona bien para mejorar y acentuar el sabor natural de la carne de cordero en lugar de dominarlo o enmascararlo. Como con cualquier otro condimento, no debe ir por la borda, pero tampoco necesita ser tímido con el ajo. Debido a que saca el sabor del cordero tan bien, necesitaría agregar bastante ajo antes de que abrume el sabor del cordero.
menta
Aunque puede parecer contraintuitiva o extraña , de hecho, la menta es un condimento común para el cordero. Funciona mejor como condimento final, lo que significa que debe agregarlo después de que haya terminado de cocinar el cordero. Puede hacer esto rociando el cordero con hojas de menta picadas, haciendo una salsa que incluye menta o sirviendo el cordero con un lado de gelatina de menta.
