Una dieta vegana puede ser una alternativa saludable en comparación con la dieta estadounidense típica que es pesada en grasa animal. Los estudios muestran que consumir menos carne y alimentos lácteos de grasa completa puede reducir el riesgo de algunas enfermedades, incluidas las enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer. El principal inconveniente de una dieta libre de carne y lácteos es el riesgo de deficiencias de vitaminas y minerales. Un mineral importante que a menudo carece de una dieta vegana es el calcio.
Alimentos ricos en calcio para veganos: ¿por qué es tan importante?
El calcio es importante para llevar a cabo una variedad de funciones corporales importantes, incluido el mantenimiento de las cosas normales. Función muscular y nerviosa y ayuda a controlar la presión arterial. Los niveles de calcio más altos se han asociado con un riesgo reducido de osteoporosis y cáncer de colon. Incluso hay evidencia de que el calcio ayuda con el control de peso. Obviamente, el calcio es una parte necesaria de cualquier plan de alimentación saludable.
alimentos ricos en calcio para veganos: ¿cuáles son las mejores opciones?
El requisito diario recomendado para calcio para adultos de cincuenta es 1,000 mg y 1,200 mg. para personas mayores de cincuenta años. Los mejores alimentos ricos en calcio, en general, son la leche, el queso, el yogurt y algunos tipos de mariscos, como las sardinas. Dado que los veganos no consumen estos alimentos, obtener calcio adecuado puede ser un desafío.
Algunos de los mejores alimentos ricos en calcio para veganos son vegetales de hoja verde “que incluyen espinacas y col rizada; pero cuando se trata de calcio Contenido, los verduras de nabe reinan supremos a 276 mg. De calcio por porción. Por el contrario, un vaso de leche de ocho onzas tiene 300 mg de calcio. Otras verduras altas en calcio incluyen okra, bok choy y brócoli.
<< p> Otro alimento rico en calcio para veganos que también es una buena fuente de proteína es el tofu. El tofu tiene alrededor de 150 mg. De calcio por onza, aunque la cantidad de calcio puede variar según el coagulante, por lo que es importante leer etiquetas al comprar tofu . Tempeh, una forma fermentada de soya, también es un buen alimento rico en calcio para los veganos. La leche de soya suele ser una fuente razonable de calcio, aunque la mayoría de las marcas tienen menos de un tercio del calcio que se encuentra en la leche láctea.
< P> Algunas semillas y nueces son buenas fuentes de calcio, incluidas semillas de sésamo y semillas de girasol. El jugo de naranja es otra buena fuente de calcio cuando se forta con calcio. Ocho onzas de jugo de naranja fortificada de calcio tienen tanto calcio como un vaso de leche.
Afortunadamente, hay una variedad de alimentos ricos en calcio para los veganos, pero obtenerlos en una cantidad adecuada requiere un poco de planificación. En los casos en que las cantidades suficientes de calcio no se pueden suministrar a través de la dieta, los suplementos pueden ser necesarios “particularmente para las mujeres que tienen un mayor riesgo de osteoporosis.
Referencias:
http : //ods.od.nih.gov/factsheets/calcium.asp
http://www.vrg.org/nutrition/calcium.htm
