E.Coli ha estado en las noticias con frecuencia en los últimos meses. Lo has visto conectado al susto de lechuga y más recientemente en un brote posiblemente conectado a Taco Bell. E.Coli es la abreviatura de Escherichia coli (ESH-ER-ICK-EE-EH COLE-Eye) Es un tipo común de bacterias que normalmente vive dentro de sus intestinos. Ayuda a su cuerpo a descomponerse y digerir los alimentos que come. Hay diferentes tipos de E.Coli. Es una bacteria segura siempre que esté en sus intestinos donde pertenece. Se vuelve peligroso fuera del cuerpo cuando se ha ingerido de alguna forma.
Theodore Escherich, un pediatra y bacteriólogo alemán, descubrió E. coli. Es una de las principales especies de bacterias que vive en los intestinos inferiores, también se conoce como flora intestinal. El número de bacterias E. coli individuales en las heces que una persona excreta en un día promedia entre 100 mil millones y 10 billones.
Cómo E.Coli lo enferma <// P>
La razón más común para enfermarse de E.Coli es comer alimentos que contienen la bacteria. La mayoría de las veces proviene de carne molida contaminada, carne que no se cocina bien, vegetales lavados en agua contaminada o jugos no pasturizados.
muchas veces cuando se comen o incluso en el hogar donde la carne no se cocina en todo momento. Cuando das un bocado de carne de hamburguesa rosada, es posible que permitas que cualquier E.Coli todavía esté vivo en la carne para entrar en tu cuerpo. Si pasa a través de los ácidos en su estómago, puede ingresar a sus intestinos, un tracto urinario e incluso a su torrente sanguíneo y darle envenenamiento por E.Coli.
Síntomas de envenenamiento por E.Coli <// B>
Los síntomas comienzan aproximadamente siete días después de que esté infectado. El primer signo son los calambres abdominales severos que tienen un inicio repentino. Después de unas horas, comienzas a tener diarrea acuosa. La diarrea te hace deshidratarse debido a la pérdida de fluidos y electrolitos. Esta diarrea puede durar hasta un día. Después de un día, cambia de heces sangrientas de color rojo acuático a brillante. Esto es causado por la infección que hace llagas en sus intestinos. La diarrea sangrienta puede durar de 2 a 5 días.
Puede tener fiebre o no. También puede tener náuseas y vómitos. Si desarrolla alguno de los síntomas previamente establecidos, como diarrea sangrienta y sangrienta, calambres abdominales, fiebre, náuseas y vómitos, debe buscar asistencia médica de inmediato.
Complicaciones de la infección por E.Coli < /B>
El más común se llama síndrome urémico hemolítico. Las personas con esto desarrollan anemia hemolítica (que es un recuento bajo de glóbulos rojos), trombocitopenia (recuento bajo de plaquetas) e insuficiencia renal (daño renal). El síndrome urémico hemolítico es más común en los niños.
Cómo se trata la infección por E.Coli
La mayoría de las personas se recuperan sin antibióticos u otro tratamiento específico dentro de 5 a 10 días. Los antibióticos no deben usarse como tratamiento. No se demuestra que los antibióticos ayuden y se cree que es un posible contribuyente al daño renal. Se deben evitar los medicamentos contra la diarreal debido a que así es como E.Coli escapa del cuerpo. El tratamiento generalmente se realiza con líquidos para la rehidratación y otros medicamentos para el alivio del dolor.
Cómo prevenir la infección por E.Coli
Puede ayudar a prevenir esta infección manejar y cocinar carne de manera segura. Para su protección, siga estas reglas.
- Lávese las manos cuidadosamente con agua y jabón antes de comenzar a cocinar.
- Cocine la carne molida hasta que no pueda ver el rosa en ningún lado.
- No ponga hamburguesas cocidas en un plato que tenía carne molida cruda antes.
- Cocine todas las hamburguesas a al menos 155 grados F. Un termómetro de carne puede ayudarlo a probar la carne.
- Desfragar las carnes en el microondas o el refrigerador. No dejes que la carne se sienta en un mostrador para descongelar.
- Mantenga la carne cruda y las aves de corral separadas de otros alimentos. Use agua caliente y jabón para lavar las tablas de corte y los platos si la carne cruda y las aves de corral los han tocado.
- Mantenga la comida refrigerada o congelada.
- Mantenga los alimentos calientes fríos y calientes.
- Refrigeran las sobras de inmediato o tírelas.
- Las personas con diarrea deben lavarse las manos con cuidado y con frecuencia, usando agua caliente y jabón, y lavado durante al menos 30 segundos.
- Cuando come fuera, siempre ordene hamburguesas bien hechas donde no se shoja rosa.
