En la búsqueda de salud y longevidad, me topé con el vinagre de sidra de manzana. Su reputación como medicina popular aparentemente lo había llevado bajo la mirada de las personas dentro de la industria de la salud y la ciencia. La investigación realizada por el nutricionista Carol S. Johnston de la Universidad Estatal de Arizona East en Mesa sugiere que el vinagre tiene un golpe en algo más que solo apósitos para ensaladas. Ahora, en lugar de ser simplemente promocionado como un limpiador robusto del cuerpo cuando se toma internamente, también se ha demostrado que tiene efectos beneficiosos hacia la pérdida de peso y la estabilización del azúcar en la sangre en no diabéticos.
en la prevención de diabetes
El estudio de
Johnston mostró que tenía un efecto estabilizador sobre el azúcar en la sangre en las personas que no eran diabéticas. El efecto estabilizador fue más pronunciado en pre-diabéticos cuyos niveles de glucosa en sangre casi se cortaron a la mitad. De hecho, la efectividad fue comparable a la de la metformina de la medicación diabética.
Un equipo de investigación sueco, dirigido por Elin M. ã – Stman, descubrió que los beneficios del vinagre también pueden ser cosechados por otros métodos. Los participantes en un estudio comieron encurtidos después de un desayuno alto en carbohidratos y los otros participantes no lo hicieron. Se demostró que incluso los encurtidos tuvieron un efecto beneficioso en los niveles de glucosa en sangre.
vinagre y pérdida de peso
Otros estudios siguieron pronto y se demostró que las personas que toman dos cucharadas de manzana El vinagre de sidra antes de dos comidas cada día perdió un promedio de media libra cada semana. Se especula que inhibe la absorción de carbohidratos.
El químico sospechoso de crear este efecto es el ácido acético. Sin embargo, debido a la acidez digna de vinagre, muchas compañías han intentado formular formas de vinagre de píldoras. Sin embargo, la efectividad de las píldoras es muy cuestionable en general, y se alienta a las personas a permanecer con el verdadero vinagre.
Una pérdida de peso semanal promedio de media libra daría como resultado una pérdida de peso promedio general de 26 libras en un año. Una pérdida considerable si puede soportar el procedimiento.
Difícil de tragar: obtener vinagre en su dieta
Se recomienda que el rojo, el blanco o el vino sean los tipos de vinagre elegidos. Otros tipos, como el balsámico o el arroz, no contienen tan altas concentraciones de ácido acético. Se pueden encontrar formas fáciles y más sabrosas de vinagre en vegetales en escabeche o en óleo y aderezos para ensaladas de vinagreta. Para el audaz de corazón, se recomienda elegir vinagre orgánico de sidra de manzana, ya que el sabor parece ser un poco más suave que el vinagre de sidra de manzana normal. Mida el vinagre en un vaso de chupito y vuelva a tirarlo. Y siempre es mejor seguirlo con un buen cazador. Prefiero un poco de jugo de manzana regular.
