Cuando se trata de una alimentación saludable, la cocina japonesa tiene mucho que ofrecer. Desde platos frescos de pescado al vapor hasta sopa de miso, los japoneses saben cómo comer para la salud y la longevidad. Afortunadamente, no tiene que viajar a Japón para experimentar el estilo japonés de alimentación saludable. Muchos productos están disponibles en los estantes regulares de las tiendas de comestibles, y la mayoría de las ciudades tienen un mercado de alimentos orientales que ofrece artículos más inusuales. Una comida japonesa que tiene algunos sorprendentes beneficios para la salud es Wasabi. Wasabi es un vegetal de raíz a menudo en una pasta y servido como salsa en restaurantes de sushi. ¿Cuáles son los beneficios para la salud de Wasabi?
Beneficios para la salud de Wasabi: Protección contra el cáncer
Wasabi es una rica fuente de productos químicos conocidos como isotiocianatos. Estos son los mismos productos químicos contra el cáncer que se encuentran en el brócoli y el repollo. Estos isotiocianatos parecen activar enzimas en el hígado que desintoxican el cáncer que causan sustancias antes de que puedan dañar el cuerpo. También parecen interferir con otros pasos en la formación y metástasis de las células cancerosas. Más importante aún, ejercen sus efectos anticancerígenos sin dañar las células normales.
Beneficios para la salud de Wasabi: Efectos antiinflamatorios
Los mismos isotiocianatos que le dan a Wasabi sus capacidades de lucha contra el cáncer también ayudan Para reducir la inflamación evitando la aplicación de plaquetas. Los investigadores esperan que Wasabi pueda usarse en el futuro para combatir la inflamación asociada con enfermedades como la artritis, el asma y las reacciones alérgicas. Se necesita más investigación en esta área.
Beneficios para la salud de los wasabi: reducción en la enfermedad cardíaca y el riesgo de accidente cerebrovascular
porque los wasabi inhiben la agregación plaquetaria, se cree que puede reducir el riesgo de corazón Ataque y accidente cerebrovascular mediante la prevención de la formación de coágulos anormales.
beneficios para la salud de Wasabi: efectos antibacterianos
No solo los wasabi parecen prevenir la inflamación, el crecimiento de los tumores y el aglomeración anormal de plaquetas, También tiene propiedades antibacterianas. Un estudio demostró su capacidad para detener el crecimiento de ciertas cepas de bacterias que causan intoxicación alimentaria. Tan convincente es la evidencia de que las empresas ya han comenzado a hacer lavados de manos antibacterianos a base de wasabi. También se cree que Wasabi puede matar las bacterias que causan caries dentales.
Una palabra de precaución, gran parte del “wasabi” servido en bares de sushi y el rumbo japonés están hechas de mostaza, rábano picante y colorante de alimentos, Sin wasabi agregado en absoluto. Debido a que la planta de wasabi es difícil de cultivar, el wasabi genuino es costoso. Algunos restaurantes japoneses de alta gama tienen un verdadero wasabi y se lo servirán si lo pides. También se puede comprar a través de varios distribuidores en línea. Para obtener los beneficios para la salud de Wasabi, asegúrese de comprar lo real.
referencia:
- www.wasabia.com/science-biomedical.php
- Sciencelinks.jp/j-east/article/200210/000020021002A0124150.php
