Muchas personas están familiarizadas con la soja, pero pocas han experimentado el sabor dulce y nuez del “soja verde” conocido como edamame. Este sabroso frijol está creciendo en popularidad como un refrigerio saludable y nutritivo, particularmente entre la multitud universitaria, y por una buena razón. En comparación con otros bocadillos, Edamame lidera el paquete en términos de valor nutricional. ¿Cuáles son los beneficios para la salud de Edamame?
¿Qué es Edamame?
Edamame se refiere a la soja que se cosechan y recolectan cuando la planta aún es joven y verde. Para preparar este sabroso vegetal, generalmente están hervidos en agua salada mientras aún están en las vainas y se sirven como bocadillo o guarnición. También se pueden quitar de las vainas y agregar a sopas y ensaladas. Cuando se comen como bocadillo, las vainas generalmente se colocan en la boca y los frijoles se apretan suavemente en la lengua. La vaina se descarta. Puede encontrarlos servidos en algunos restaurantes vegetarianos en los campus universitarios y en algunos restaurantes japoneses. A diferencia de la soja madura que son firmes, estos jóvenes de soja verdes son suaves en textura y tienen un sabor más agradable.
beneficios para la salud del edamame: proteínas, grasas y calorías
edamame es un Excelente fuente de proteínas bajas en calorías que lo convierte en un refrigerio popular entre los atletas vegetarianos. Una media taza de estos frijoles jóvenes tiene once gramos de proteína y es una de las pocas fuentes de proteínas vegetarianas que tienen nueve aminoácidos esenciales que el cuerpo no puede hacer. La grasa en edamame es las grasas amables, poliinsaturadas y monoinsaturadas del corazón, el corazón, que ayudan a reducir los niveles de colesterol y reducen el riesgo de enfermedad cardíaca. Además, son una ganga calórica en solo 125 calorías.
Beneficios para la salud del edamame: fibra
Cada media taza de edamame tiene cuatro gramos de fibra saludable para el corazón para ayudar a reducir el colesterol niveles y te mantiene saciado para que no alcances una barra de chocolate más adelante. Si eres como la mayoría de los estadounidenses, puedes usar el impulso de fibra adicional.
Beneficios para la salud del edamame: es saludable para el corazón
Las isoflavonas que se encuentran en edamame y otros productos de soja pueden ayudar a Baje el riesgo de enfermedad cardíaca según algunos estudios y también puede reducir los niveles de colesterol en la sangre. Cuando Edamame se usa como fuente de proteína en lugar de carne, los beneficios cardiovasculares mejoran aún más. La cuestión de si las isoflavonas reducen el riesgo de cáncer de mama aún está bajo debate, por lo que los productos de soya deben comer en cantidad limitada en cualquier persona con antecedentes de cáncer de mama. Edamame también es una buena fuente de folato y vitamina K que son importantes para la salud del corazón.
Beneficios para la salud del edamame: salud ósea
Las isoflavonas en edamame ayudan a mantener la densidad ósea al ejercer Efectos similares al estrógeno sobre el tejido óseo. También es una buena fuente de calcio que es importante para los dientes y los huesos fuertes.
¿Dónde puede encontrar Edamame?
que el edamame solía venderse casi exclusivamente a través de mercados de alimentos naturales y comestibles orientales tiendas, pero ahora se pueden encontrar en la sección congelada de muchas tiendas de comestibles principales. ¿Por qué no probarlos?
Referencias:
http://www.isoflavones.info/ostooporosis.php
http: //www.nutritiondata .com/hechos/verduras y productos vegetables/9873/2
