Tempeh es una fuente popular de proteínas sin carne para los vegetarianos. A pesar de su reputación como una alternativa sin carne para vegetarianos y veganos, también es una elección saludable para los comedores de carne. Sustituir tempeh por una porción de la carne en las recetas es una excelente manera de reducir la ingesta de grasas saturadas sin sacrificar el gusto. Este producto de soja fermentado se come ampliamente en muchas culturas, incluidas Indonesia y Japón, y está creciendo en popularidad en los Estados Unidos a medida que las personas buscan formas de reducir su ingesta de carne. Estos son algunos de los muchos beneficios para la salud de Tempeh:
Beneficios para la salud de Tempeh: tiene una proteína saludable de corazón
Una porción de cuatro onzas de tempeh proporciona más de un tercio del requisito de proteína diaria promedio y AT a Solo 225 calorías por porción, es poco probable que cause aumento de peso. El uso de tempeh como sustituto de la carne puede ayudar a reducir los niveles de colesterol tanto al reducir la ingesta de grasas saturadas como por el impacto directo que la soja tiene en el metabolismo de los lípidos. La fermentación a la que se sufre la soja para convertirse en tempeh también lo hace más fácilmente digerido que los productos de soya tradicionales. Solo una razón más para agregar tempeh a su lista de comestibles.
beneficios para la salud de tempeh: es una fuente de probióticos
Dado que tempeh es un alimento fermentado, es una fuente de probióticos, el Bacterias amigables que ayudan a mantener una buena salud intestinal y un sistema inmunológico saludable. También ayudan a reponer las bacterias buenas perdidas tomando antibióticos y bebiendo agua del grifo que contiene cloro. Se ha demostrado que los alimentos fermentados, como Tempeh, son saludables tanto para el sistema digestivo como para la salud general del cuerpo.
Beneficios para la salud de TempeH: puede reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer </ P>
Debido a que Tempeh es una buena fuente de isoflavonas, una dieta rica en soja puede reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer, como el cáncer de próstata. Las isoflavonas de soya se están investigando actualmente como un posible tratamiento para el cáncer de próstata. También se ha demostrado que las isoflavonas de soya disminuyen el crecimiento de las células de cáncer de colon en ratas. Se necesita más investigación en esta área, aunque parece prometedor.
Beneficios para la salud de Tempeh: puede reducir los síntomas de la menopausia en mujeres
Las isoflavonas que se encuentran en Tempeh y otros productos de soja tienen débiles actividad estrogénica. Se cree que una dieta alta en isoflavonas puede aliviar algunos de los cambios incómodos de temperaturas e irritabilidad asociada con la menopausia. Debido a la actividad estrogénica débil, los productos de soya no deben usarse en mujeres que tienen antecedentes de cáncer de mama, ya que no está claro si la actividad estrogénica débil es perjudicial o protectora del tejido mamario.
algunas advertencias. Aquellos con antecedentes de cálculos renales deben evitar comer grandes cantidades de tempeh, ya que es rico en oxalatos que pueden aumentar el riesgo de cálculos renales. Algunos productos de soya también pueden alterar la función tiroidea y deben ser evitadas por aquellos con enfermedad tiroidea.
Tempeh es un buen alimento que aún puede haber descubierto. ¿Por qué no agregar un poco de tempeh a su lista de compras?
referencia:
- www.whfoods. com
- www.isoflavones .info/isoflavones-abstracts.php? Artículo = 113
- www.soya.be/soy-news.php?news=colon-cancer
