¿Recuerdas la mascota de chía una vez famosa? Para crear una mascota de chía, las semillas de chía humedecidas se extendieron sobre la superficie de una figura de terracota en forma de animal. Después de regar las semillas, la figura crecería “cabello” en forma de brotes de chía para parecerse a la piel animal. Este fenómeno deleitó a muchos niños durante la década de 1980. Ahora parece que la chía está resurgiendo y ganando nueva fama; Esta vez por sus beneficios de salud reportados. Las mismas semillas que crecieron el cabello en la mascota de chía parecen tener algunas propiedades de salud notables. Después de replantar continuamente la mejor semilla de la chía, se creó una forma nutricionalmente superior de semilla de chía blanca que ahora se comercializa bajo el nombre registrado de Salba. ¿Cuáles son los beneficios para la salud de la salba que lo hacen tan notable?
beneficios para la salud de la salba: es rico en omega-3
se afirma que salba es uno de los más ricos Fuentes de omega-3 que se encuentran en la naturaleza, que contienen hasta ocho veces más omega-3 que el salmón. Los omega-3 han sido reconocidos por su capacidad para reducir los niveles de colesterol y triglicéridos, así como potencialmente reduciendo el riesgo de enfermedad cardíaca y ciertos tipos de cáncer. También tiene propiedades antiinflamatorias. Con la excepción de la linaza, hay pocas buenas fuentes vegetarianas de omega-3. Salba llena este vacío al proporcionar una fuente vegetariana de estos importantes ácidos grasos poliinsaturados.
Beneficios para la salud de la salba: puede ayudar a la diabetes
un estudio publicado En la revista, Diabetes Care mostró que la ingesta regular de las semillas de Salba por un grupo de diabéticos tipo 2 redujo la presión arterial, los factores de coagulación de la sangre, así como los marcadores inflamatorios, lo que potencialmente reduce su riesgo de desarrollar enfermedad cardíaca. Los diabéticos en este estudio consumieron aproximadamente un tercio de una taza de semillas de salva cada día.
Beneficios para la salud de la salba: es rico en fibra
SALBA tiene Veinticinco por ciento más de fibra que linaza, otra fuente rica en fibra que es alta en omega-3. Solo dos cucharadas de salba proporcionan casi un tercio del requisito de fibra diaria.
Beneficios para la salud de Salba: es rico en minerales importantes
Salba es rico En calcio y magnesio, dos minerales que juegan un papel importante en la preservación de la salud ósea y el mantenimiento de una presión arterial sana. También es una excelente fuente de hierro. Salba tiene hasta seis veces la cantidad de calcio que se encuentra en un solo vaso de leche.
beneficios para la salud de la salba: es rico en proteínas
Salba contiene proteína que es fácilmente absorbida y utilizada por el cuerpo; Además, tiene todos los aminoácidos esenciales, lo que lo convierte en una fuente de proteína completa.
Otros beneficios para la salud de Salba
Salba también una buena fuente de vitamina C y es rico en antioxidantes saludables para el corazón. Es más caro que las semillas de chía estándar, pero puede valer la pena el precio debido a su mayor contenido de proteínas y omega-3. Una opción menos costosa sería comprar semillas de chía genéricas que están disponibles en la mayoría de las tiendas de alimentos saludables y los mercados de alimentos naturales. Las semillas se pueden rociar en ensaladas o agregar a sopas y batidos. Aunque en un sabor bastante suave, las semillas tienen un sabor a nuez cuando se hornean ligeramente. Agregar una cucharada o dos a cereal por la mañana puede ser una forma rápida y fácil de aumentar la salud.
Referencia:
- Diabetes Care, 30: 2804-2810, 2007
