Puede ser el vegetal más subestimado en el supermercado. Los ñames no son los primeros vegetales que la mayoría de las personas consideran al planificar sus compras de productos. Este vegetal de sabor terroso a menudo se transmite para la siempre popular batata; Pero los ñames no deberían delegarse para tocar el segundo violín con el “otro” vegetal de naranja. Esta versátil vegetal tiene una variedad de beneficios para la salud que les dan un lugar merecedor en la mesa.
Muchas personas confunden ñame con batatas y la confusión solo aumenta con la etiqueta. En realidad, los ñames y las batatas ni siquiera están en la misma familia y no están relacionados botánicamente. Los ñames probablemente se originaron en África y todavía se cultivan principalmente en regiones tropicales del mundo.
No es común encontrar una de las más de doscientas variedades de ñames en productos de productos en este país a menos que vaya a ir Un mercado internacional de alimentos. La mayoría de los llamados “ñame” en los pasillos de productos de las tiendas de comestibles son en realidad batatas, aunque se pueden encontrar ñame enlatados en muchas tiendas. Los ñames enlatados aumentan en la popularidad durante las vacaciones de Acción de Gracias y Navidad, ya que la gente los compra para preparar el popular plato de ñames confitados. ¿Cuáles son los beneficios para la salud de los ñams?
beneficios para la salud de los ñames: ayudan a controlar el azúcar en la sangre
Los ñames son ricos en fibra y bajos en la escala de índice glucémico. Esto significa que los ñames ayudan a moderar los niveles de azúcar en la sangre al prevenir la punta rápida de insulina que ocurre después de comer alimentos que son altos en carbohidratos. Una sola taza de ñame suministra casi un quinto de un día de requisito de fibra. Debido a su alto contenido de fibra, los ñames son bastante abundantes y comerlos puede ayudar con el control de peso. Una taza completa de esta vegetal de alta fibra tiene solo 157 calorías, más alta que la mayoría de las verduras verdes, pero más abundante y satisfactoria. Debido a que son más bajos en carbohidratos, son un buen sustituto de las papas blancas.
Beneficios para la salud de los ñames: pueden mejorar la salud del corazón
Los ñames son ricos en fibra soluble que ayuda Para reducir los niveles de colesterol naturalmente, reduciendo así el riesgo de enfermedad cardíaca. También son una buena fuente de B6, una vitamina que está estrechamente asociada con la salud del corazón. La otra forma en que ayudan a proteger el corazón es suministrando al cuerpo una buena fuente de potasio para regular la presión arterial. De hecho, una sola taza de ñame suministra aproximadamente una cuarta parte de los requisitos de potasio del día. Los ñame también contienen una proteína especial llamada Dioscorina que inhibe la misma enzima que el grupo de medicamentos para reducir la presión arterial conocidos como inhibidores de ACE. son una fuente de productos químicos naturales llamados diosgeninas que tienen actividad similar a la de la progesterona hormonal. El extracto de ñame silvestre a veces se comercializa como útil para el alivio de los síntomas menopáusicos, aunque no hay suficiente evidencia para respaldar su uso para este propósito. Varios estudios han demostrado que el ñame salvaje no tiene ningún beneficio en el tratamiento de los síntomas menopáusicos.
Beneficios para la salud de los ñames: ¿el resultado final?
No reserves ñame solo para vacaciones. Disfrute de su sabor terroso y sus beneficios para la salud durante todo el año.
Referencias:
http://www.jstage.jst.go.jp/article/bbb/73/6/73_1371 /_article
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11428178
http://www.whfoods.com
