Cada vez más personas se comprometen con una alimentación más saludable y están tratando de agregar más frutas y verduras a sus dietas. Una de las ventajas de vivir en Estados Unidos es el acceso listo a la comida de una variedad de culturas. Una dieta que se elogia por su valor para la salud es la dieta japonesa. Los japoneses tienen uno de los tramos de vida más largos del mundo, así como las bajas tasas de obesidad y enfermedades crónicas. Una comida japonesa que recibió interés debido a su valor potencial para la salud es Wakame Seaweed. Aunque típicamente no es parte de la dieta estadounidense convencional, los japoneses disfrutan de esta verdura con frecuencia. Ha sido un favorito para un tiempo con la multitud de alimentos naturales en Estados Unidos y el interés en este vegetal saludable está creciendo. ¿Cuáles son los beneficios para la salud de Wakame Seaweed?
Los beneficios para la salud de Wakame Seaweed
Wakame Seaweed es alta en una variedad de minerales y nutrientes que son producto de su contenido de algas. Este vegetal es extremadamente bajo en calorías con solo unas cinco calorías por porción con grasa mínima. Aunque rico en sodio, es una buena fuente de otros minerales, incluidos magnesio, yodo, calcio y hierro. También es rico en vitaminas A, C, E y K, así como el folato y la riboflavina. También es una fuente de lignanos que se cree que juegan un papel en la prevención de ciertos tipos de cáncer, particularmente el cáncer de mama. De hecho, un estudio publicado en la revista Cancer Science en 2005 demostró que las algas wakame suprimieron efectivamente el crecimiento de los tumores de mama en ratas.
Otra área de interés relacionada con los beneficios para la salud de las algas wakame es su papel en la promoción pérdida de peso. Un estudio realizado en Japón y presentado en la reunión nacional de la American Chemical Society en septiembre de 2008 mostró que un ingrediente encontrado en este vegetal conocido como fucoxantina promovió la pérdida de peso en la tasa al aumentar la tasa a la que la grasa se descompone. Las ratas que recibieron las algas de Wakame perdieron hasta el diez por ciento de su peso corporal. Aunque aún no se han realizado estudios en humanos, los investigadores son optimistas.
Cómo obtener los beneficios para la salud de Wakame Seaweed
Para un alimento tan bajo en calorías, los beneficios para la salud de Wakame Las algas son impresionantes. Con un sabor algo similar a la espinaca, este es un vegetal versátil que se puede agregar a sopas y ensaladas, dándoles un sabor ligeramente salado. También se puede disfrutar por sí solo con un poco de vinagre de arroz. Wakame en su forma seca se puede comprar en paquetes en la mayoría de las tiendas de alimentos saludables y los mercados de alimentos naturales. La rehidratación es tan simple como agregar agua.
¿Por qué no considerar agregar algunas algas sanas de Wakame a su dieta?
Referencia:
- Cancer Science 90 (9), páginas 922-927
