¿Comer algas azules ofrece beneficios para la salud? Las algas azules, también conocidas como Spirulina, es ampliamente promovida para sus propiedades de salud, particularmente sus efectos en el sistema inmune. Muchas tiendas de alimentos saludables y los mercados de alimentos naturales llevan este suplemento en forma de polvo, escamas y tabletas para ser utilizados como suplemento nutricional. ¿Cuáles son los beneficios para la salud de las algas azules o la espirulina?
¿Qué es la espirulina?
La espirulina es parte de un grupo de plantas microscópicas que crecen naturalmente en los lagos en América del Sur y Sudáfrica. Debido a la creciente demanda de algas azules, ahora se está cultivando en tanques grandes en varias partes de los Estados Unidos. Las civilizaciones anteriores pueden haber usado algas azules como fuente de alimento natural, según algunas fuentes. En algunas partes de África, todavía se usa como fuente de alimento hoy.
¿Cuáles son los beneficios nutricionales de las algas azules?
Spirulina es una rica fuente de una variedad de antioxidantes que incluyen beta Caroteno, alfa caroteno, zeaxantina y otros carotenoides que sirven como pigmentos naturales para las algas azules. Uno de los pigmentos más importantes que se encuentran en las algas azules es la ficocianina, lo que le da su coloración característica. La ficocianina no solo es un antioxidante fuerte, sino que también tiene efectos antiinflamatorios. Parece inhibir la misma enzima COX-2 que la mayoría de los medicamentos antiinflamatorios recetados. Algunos estudios también han demostrado que ayuda a proteger el hígado contra el daño.
Otro beneficio de las algas azules es su alto contenido de proteínas que puede ser tan alto como setenta por ciento. La proteína no solo se encuentra en la espirulina fácil digerida, sino que también es una fuente completa de aminoácidos, a diferencia de muchas proteínas vegetales. Las algas azules también son una buena fuente de ácidos grasos, incluidos los ácidos grasos omega-3, EPA y DHA.
la espirulina es rica en las vitaminas B, así como las vitaminas C, D y E., aunque algunos estudios Demuestre que puede no ser una fuente de calidad de vitamina B12. También es una buena fuente de minerales esenciales que incluyen hierro, calcio, magnesio, cromo, fósforo y zinc.
¿Cuáles son los beneficios potenciales para la salud de las algas azules?
Los estudios en animales tienen Mostrado que las algas azules pueden ayudar en el tratamiento de la fiebre del heno, los problemas de memoria y pueden ayudar a la recuperación del accidente cerebrovascular. La espirulina también ha mostrado actividad contra muchos virus en animales, incluido el virus del VIH. Algunos pequeños estudios en humanos han demostrado que los efectos estimulantes inmunes de la espirulina pueden ayudar a combatir el cáncer al activar las células asesinas naturales, aunque se necesitan estudios más grandes para confirmar esto. Un estudio publicado en Annals of Nutrition and Metabolism mostró que la espirulina redujo los niveles de colesterol y tenía efectos estimulantes inmunes en un grupo de individuos mayores. Aunque las algas azules a veces se comercializan como un suplemento de pérdida de peso, hay poca evidencia para respaldar su efectivo.
¿Cuáles son los efectos secundarios y los riesgos de las algas azules?
Un riesgo potencial de usar Las algas azules como suplemento es el riesgo de contaminación con cepas de algas que son tóxicas. Esto se puede evitar comprando Spirulina a un proveedor de buena reputación que prueba sus productos para contaminantes. Si se produce la contaminación, puede causar insuficiencia hepática o renal, así como daño a los nervios. , la mayoría de los beneficios para la salud se han demostrado en estudios en animales o en pequeños estudios en humanos o son anecdóticos. Actualmente no hay suficiente evidencia para recomendarlo para la prevención de cualquier enfermedad en particular. Debido a su alto contenido de proteínas, puede ser un buen suplemento para los vegetarianos. También podría ser una buena fuente nutricional para aquellos que no pueden comer siete o más porciones de verduras al día. El polvo podría agregarse a sopas o batidos como una fuente adicional de carotenos, vitaminas, minerales y omega-3. Al comprar Spirulina, asegúrese de que provenga de un proveedor que garantiza que su producto esté libre de contaminantes.
