Las frutas y verduras coloridas son una excelente fuente de antioxidantes protectores de ADN; Pero hay otro vegetal que es de color blanco que tiene un poder de lucha de enfermedad similar: la coliflor versátil. La coliflor es un vegetal crucífero en la misma familia que otra verdura con poderosos beneficios para la salud: el brócoli. La coliflor carece de la clorofila que le da al brócoli su color verde porque sus hojas grandes lo protegen de los rayos directos del sol. Se cree que la coliflor es descendiente de la planta de repollo salvaje que se originó en Asia. ¿Cuáles son los beneficios para la salud de la coliflor y por qué es una adición tan importante a la mesa de la cena?
beneficios para la salud de la coliflor: combate el cáncer
porque la coliflor es una vegetal crucíferia, tiene muchos de los las mismas propiedades de combate del cáncer de brócoli, col rizada y repollo; verduras que se han convertido en un cartel de niños para la prevención del cáncer. Los isotiocianatos formados cuando se mastican la coliflor activa las enzimas hepáticas que desintoxican el cáncer que causan productos químicos. Los isotiocianatos junto con otro químico conocido como sulforafano detienen la proliferación de células cancerosas en el laboratorio. Se cree que una dieta alta en vegetales crucíferos como la coliflor reduce el riesgo de varios tipos de cáncer, incluidos los de pulmón, colon, próstata y páncreas. La coliflor es una buena fuente de indoles, productos químicos que alteran sutilmente el metabolismo del estrógeno para que se produzcan estrógenos más débiles que tienen menos probabilidades de causar cáncer de seno y próstata. /P>
La coliflor es una fuente sorprendentemente buena de vitamina C, una vitamina antioxidante importante, una que ayuda a mantener un sistema inmune fuerte, promover la curación de heridas y prevenir el envejecimiento de la piel. Una sola porción de coliflor proporciona más de la mitad del requisito diario recomendado de vitamina C coliflor. También es una buena fuente de las vitaminas B y el folato. También tiene cantidades respetables de potasio y magnesio, minerales que ayudan a mantener la presión arterial normal.
beneficios para la salud de la coliflor: es un alimento sin culpa
con solo veinte calorías en 3.5 La onza que sirve y sin grasa, la coliflor se puede disfrutar en abundancia sin inclinar la balanza. Debido a su bajo contenido de carbohidratos, es un buen sustituto de las papas para aquellos con una dieta baja en carbohidratos. La coliflor al vapor se puede preparar de la misma manera que puré de papas con un ahorro considerable en carbohidratos y calorías. La coliflor también es una buena fuente de fibra soluble saludable para el corazón.
La coliflor es tan versátil como saludable y es una gran adición a cualquier comida. Es una verdura que definitivamente quieres agregar al carrito de comestibles.
