Con sus brillantes tonos de carmesí, las remolachas son uno de los miembros más coloridos de la familia de verduras. Esta verdura saludable es un favorito entre los jardineros, pero no se encuentra tan a menudo en la mesa. Esto es desafortunado ya que las remolachas tienen una variedad de sorprendentes propiedades de salud, además tienen un sabor dulce que seguramente deleitará a quienes disfrutan de una verdura menos amarga. ¿Cuáles son los beneficios para la salud de comer remolacha?
beneficios para la salud de las remolachas: reducen los niveles de homocisteína y reducen la inflamación
Las remolachas son altas en un compuesto importante conocido como betaína, un componente de degustación dulce que también se encuentra en las espinacas . Los beneficios de la betaína se mostraron en un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition que demostró la capacidad de Betaína para reducir los niveles de homocisteína. Los altos niveles de homocisteína se han asociado con un mayor riesgo de desarrollar una variedad de enfermedades crónicas, incluida la enfermedad cardíaca. La betaína, que se encuentra en la remolacha, parece apagar la respuesta inflamatoria que puede conducir a enfermedades cardíacas, enfermedad vascular y enfermedad hepática.
Beneficios para la salud de la remolacha: pueden proteger contra el cáncer
Un estudio realizado en la Universidad de Wisconsin en Madison mostró que los pigmentos carmesí encontrados en las remolachas ofrecen protección contra el cáncer. Estos pigmentos parecen activar enzimas en el hígado que ayudan a desintoxicar sustancias que causan cáncer. Una vez desintoxicados, estas sustancias pueden eliminarse del cuerpo sin causar efectos nocivos. Los estudios en animales también han demostrado que las remolachas ayudan a prevenir mutaciones causadas por productos químicos inductores de cáncer conocidos como nitrosaminas que están presentes en las carnes cocinadas a altas temperaturas.
Beneficios para la salud de comer remolacha: beneficios para mujeres embarazadas </P >
Las remolachas son una excelente fuente de folato, una vitamina esencial para prevenir defectos del tubo neural en bebés no nacidos. Una porción de remolacha proporciona un tercio del requisito diario recomendado de folato. Se alienta rutinariamente a las mujeres embarazadas a agregar folato a su dieta y la remolacha es una excelente manera de hacerlo.
Beneficios para la salud de comer remolacha: son bajos en calorías
Si usted ” Viendo su peso, las remolachas son llenas y bajas en calorías. Una taza de remolacha tiene solo setenta y cuatro calorías, a pesar del hecho de que son ricos en azúcar. Debido a que tienen un alto contenido de azúcar natural, es posible que no sean adecuados como parte de una dieta baja en carbohidratos.
Las remolachas también son una excelente fuente de minerales como potasio y magnesio y una buena fuente de fibra. Tenga en cuenta que la remolacha también contiene oxalatos que pueden aumentar el riesgo de cálculos renales. Las remolachas no deben ser comidas en grandes cantidades por cualquier persona con antecedentes de cálculos renales o enfermedad renal. Comer remolacha también puede hacer que la orina se vuelva roja temporalmente, lo que puede parecer aterrador, pero no es motivo de alarma. ¡Disfruta de todos los beneficios para la salud que las remolachas tienen para ofrecer!
