Hoy hay muchas personas que quieren sus pasteles con fondant. Pero la mayoría de la gente se queja de que el pastel de fondant no sabe muy bien. Esto se debe principalmente al hecho de que la pastelería o el panadero casero probablemente usen fondant comprado en la tienda. La mayoría de los pasteleros profesionales, incluido yo mismo, estarían de acuerdo en que la única forma de hacer que algo tenga un sabor bueno es hacerlo usted mismo. Hay muchos beneficios para hacer su propio fondant. El sabor, la textura y la facilidad de uso son todos los beneficios clave para hacer su propio fondant.
sabe mejor
El sabor de la tienda comprado fondant suele ser demasiado dulce y sabor suave. Pero cuando haces el tuyo puedes controlar el sabor. Fondant de malvavisco que se realiza siguiendo la receta de fondant de malvavisco dada es muy sabrosa y no demasiado dulce.
mucho más suave
fondant casero tiene una textura mucho más suave que La tienda compró fondant. No solo es más suave, también es mucho más fácil trabajar. Esto es bueno porque la mayor queja con cualquiera que intente usar Fondant es que el fondant se vuelve muy difícil ya que se usa y es casi imposible trabajar después de unos minutos.
Más fácil agregar color </ B>
La mejor parte del fondant casero es que puede agregarle color mucho más fácil que el fondant comprado en la tienda. Con el fondant comprado en la tienda, para agregar color, debe doblar el color en el fondant una y otra vez para incorporar el color. Cuando lo hace en casa, simplemente agregue el color en las etapas iniciales de hacerlo. Este es un proceso mucho más fácil.
Más fácil de trabajar con
fondant casero es mucho más fácil de trabajar. Este fondant es mucho más estable, más fácil de moldear, y realmente mantendrá más su forma. Puede usar el fondant para hacer algunas piezas esculpidas realmente geniales o simplemente decoraciones básicas como flores y arcos.
Estas son solo algunas de las muchas razones por las cuales el fondant casero es mejor que almacena fondant. Puedes decidir por ti mismo, pero como chef de pastelería profesional, hacer el fondant es la única forma de ir para mí.
Receta de fondant de malvavisco
1 16 onzas Paquete de mini malvaviscos blancos
� ¼ de taza de agua
8 tazas de azúcar en polvo
Acortamiento de vegetales
- sobre un Caldera doble, derretir malvaviscos con agua, revolviendo constantemente.
- Agregue 6 tazas de azúcar en polvo primero y trabaje por completo. (Nota: si desea agregar algún color ahora sería el momento de hacerlo.)
- Agregue 2 tazas restantes de azúcar en polvo.
- Use el acortamiento de vegetales para engrasar sus manos y superficie de trabajo.
- Coloque su mezcla de fondant en su superficie y doble al menos 100 veces o hasta que el fondant sea suave.
- envuelva dos veces el fondant terminado y permita que se sienta durante la noche.
- Use su fondant completo según sea necesario.
