El yogurt (o yogur) es que a veces un producto dulce, a veces agrio, extrañamente texturizado que se encuentra en abundancia en el pasillo lácteo de su supermercado. Pero, ¿qué es realmente yogurt?
¿Qué es yogurt
Muy simplemente, el yogur es la leche fermentada? Se realiza agregando ‘cultivos vivos’ (o bacterias) a la leche y permitiéndole “incubar” durante varias horas. Bastante simple, realmente, entonces, ¿por qué garantiza los altos precios en los supermercados?
beneficios para la salud del yogurt
Los beneficios para la salud del yogurt son realmente abundantes y Van desde gastrointestinal hasta nutricional. La mayoría de los yogures en estos días son probióticos (sin los cuales no valen la pena comer), lo que significa que contienen bacterias vivas activas que son ventajosas para su sistema. Algunas de las bacterias activas más comunes en el yogurt son l. acidophilus, l. Bulgaricus, s. Thermophilus y Bifidus. Estos cultivos vivos, cuando se ingieren, ayudan en el equilibrio bacteriano de sus intestinos, lo que a su vez ayuda a una buena digestión.
Los cultivos vivos en yogurt también ayudan a aliviar el dolor debido a ciertas condiciones gastrointestinales. Los cultivos vivos ayudan a descomponer la lactosa de la leche, lo que permite a aquellos con intolerancia a la lactosa para digerir la leche con más facilidad. El yogurt también puede ayudar a aliviar el estreñimiento, la diarrea y los síntomas del síndrome del intestino irritable. Los cultivos vivos también pueden mantener las bacterias que causan úlceras bajo control, disminuyendo el cambio de úlceras y mejorando su salud intestinal general. Por último, los cultivos vivos en el yogurt pueden ayudar a prevenir las infecciones de levadura en las mujeres.
El yogur es alto en proteínas y calcio. El yogurt bajo en grasa tiene alrededor de 7 gramos de proteína por 6 oz de grasa completa tiene aún más. El calcio en el yogurt puede ayudar a prevenir la osteoporosis en personas de todas las edades. El yogur también tiene niveles ventajosos de potasio, magnesio y vitamina B-12.
Cómo elegir yogurt
Los supermercados están almacenados con tantos yogurts diferentes que Elegir uno puede ser muy difícil. Pero hay ciertos atributos clave que debe buscar al elegir un yogurt. Primero, asegúrese de que el embalaje de yogurt diga “con probióticos” o “contenga culturas vivas”. Si no tiene culturas vivas (descritas anteriormente), realmente no vale la pena comer. En segundo lugar, mira el contenido de azúcar: no quieres más de 25 g de azúcar por taza de yogurt de 6 oz. En tercer lugar, elija orgánico cuando sea posible. Recuerde que el yogurt está hecho de leche y probablemente no le gusten los pesticidas y la hormona del crecimiento en su leche, por lo que tampoco lo querrá en yogurt. A continuación, decida si desea buscar yogurt bajo en grasas o grasas completa. La diferencia de sabor a menudo es bastante grande (la grasa completa es mucho más gruesa con un sabor más completo). Los beneficios del yogurt bajo en grasa y grasa completa son los mismos, pero el contenido de grasa y el contenido de proteínas variarán ligeramente. Por último, experimente con yogurt con sabor y sin sabor. El yogurt simple generalmente tiene menos azúcar que con sabor, pero es desagradable para muchos. Los yogurts con sabor vienen con una variedad de gustos de frutas, desde fresas hasta arándanos y blackberry.
Las mejores marcas de yogurt
Cuando están disponibles, las mejores yogures para elegir son vacas marrones (grasa completa o baja en grasas) o wallaby (baja grasa). La vaca marrón y el wallaby usan azúcares naturales y frutas reales sin agregar demasiados ingredientes extraños.
Incorporando yogurt en su dieta
Si no está acostumbrado Al comer yogurt, puede ser una textura extraña acostumbrarse. Puede enmascarar fácilmente la textura comiéndola con granola para el desayuno (un desayuno excelente, nutricionalmente equilibrado). El yogurt también es genial para evitar el hambre durante el día mientras esperas la cena. Si te gustan los yogures con sabor, a menudo son excelentes como postres, vertidos sobre bayas frescas. Sobre todo, es mejor comer unas tazas de yogurt por semana para maximizar los beneficios para la salud, así que comételo cuando lo desee.
