Parece que se descubre más cada día sobre el increíble poder curativo de las verduras. Una verdura a menudo pasada por alto que recibió muchos puntos para la salud es la planta de berros. Un miembro de la familia de verduras crucíferas, esta sabrosa vegetariana verde se parece mucho a sus primos, brócoli, repollo y coles de Bruselas con respecto a posibles beneficios para la salud. Este pequeño pariente publicitado de la familia del brócoli se cita por tener un químico único llamado PEITC que le brinda algunas propiedades únicas de lucha contra el cáncer. Estos son algunos de los increíbles beneficios para la salud de los berros:
Beneficios para la salud del berros: puede reducir el riesgo de cáncer
La familia de vegetales crucíferos es alto en un grupo de un grupo de Los fitoquímicos llamados glucosinolatos que son precursores de un grupo de compuestos de combate del cáncer conocidos como isotiociinatos. Se cree que los isotiociinatos explican muchas de las propiedades de lucha contra el cáncer de la familia de vegetales crucíferos. Además, el berro tiene un componente único conocido como nasturtina que se convierte en una forma de isotiocio conocido como PEITC. Los estudios realizados con PEITC han demostrado algunos resultados bastante notables. Un estudio publicado en Cancer Research en 2007 mostró que la presencia de PEITC inhibió el crecimiento de las células de cáncer de próstata humana y de colon. Los estudios también han mostrado evidencia de que PEITC puede bloquear el crecimiento de las células de cáncer de mama. De hecho, se ha descubierto que PEITC previene el crecimiento del cáncer en varios puntos diferentes críticos para el desarrollo del tumor.
Beneficios para la salud del berros: puede ayudar a la visión
Además de sus posibles propiedades de lucha contra el cáncer, el berros también parece tener propiedades de preservación de la visión al ayudar a reducir el riesgo de la causa más común de ceguera adulta en los Estados Unidos, la degeneración macular. Parece ejercer este efecto a través de sus altos niveles de dos carotenoides, luteína y zeaxantina. También hay evidencia de que estos carotenoides pueden reducir la incidencia de otro ladrón de visión común, cataratas. > Los altos niveles de luteína que se encuentran en la berros pueden tener el beneficio adicional de prevenir el desarrollo de la enfermedad de las arterias coronarias y los ataques cardíacos. Varios estudios han demostrado que la dieta intacta de la luteína puede proteger las arterias del desarrollo de la placa arterial peligrosa. Con 1961 mcg de luteína y zeaxantina, el berros es una fuente potente de estos carotenoides.
Además de estos poderosos beneficios para la salud, el baterio también es una rica fuente de vitaminas y es extremadamente baja en calorías con solo cuatro calorías por taza. Es único y el sabor picante puede agregar un golpe a casi cualquier ensalada y hace deliciosas sopas. Si busca agregar un golpe de nutrientes a su dieta, el berros es una excelente opción.
Referencia:
- Cancer Research 67, 15 de abril de 2007
