Puede haber buenas noticias para las personas que comen alimentos de soja. Según un nuevo estudio japonés, la soja puede ser beneficiosa para la salud pulmonar. Los alimentos de soya como el tofu, el tempeh y el miso son populares en países orientales como Japón, pero han sido más lentos para obtener aceptación en este país, donde los alimentos proteicos primarios provienen de fuentes animales. Ahora, puede haber una nueva razón para darle una segunda mirada a la soja.
alimentos de soja para la salud pulmonar: el estudio
Este estudio, publicado en la revista Respiratory Research, mostró que los participantes del estudio que consumieron el La mayoría de los alimentos de soja no solo tenían una mejor función pulmonar, sino que tenían menos probabilidades de ser diagnosticados con EPOC, una enfermedad pulmonar crónica que ocurre más comúnmente en los fumadores. Durante el estudio, los investigadores cuestionaron a los sujetos sobre su ingesta de soya y también entrevistaron a parientes cercanos para verificar los niveles de consumo de soya de los participantes. Cada sujeto también tenía su función pulmonar mediante. Parecía que el riesgo de obtener EPOC estaba directamente relacionado con la cantidad de alimentos de soja que comieron los participantes.
¿Por qué los alimentos de soya podrían ser importantes para la salud pulmonar? de la enfermedad pulmonar observada en el estudio puede provenir de los efectos antiinflamatorios que los alimentos de soja tienen en el cuerpo. Se ha demostrado que las isoflavonas que se encuentran en la soya tienen propiedades antiinflamatorias en animales. Este efecto antiinflamatorio también puede ser importante para la salud pulmonar en los humanos.
Una pregunta es si esta investigación será cierta en otras poblaciones o si este efecto es exclusivo de los japoneses. Los japoneses, en general, llevan un estilo de vida más saludable que los estadounidenses, con un estilo de vida caracterizado por más ejercicio y una dieta general más saludable que son todos positivos para la salud pulmonar. Los investigadores controlaron estos factores en el estudio, lo que sugiere que las mejoras en la salud pulmonar se relacionaron principalmente con el consumo de alimentos de soja.
alimentos de soja para la salud: ¿hay otros beneficios?
Se cree que los alimentos tienen una variedad de beneficios además de sus efectos sobre la salud pulmonar. La soja ayuda a mantener huesos sanos; y una dieta rica en soja también puede reducir los niveles de colesterol, reducir la presión arterial y posiblemente reducir el riesgo de enfermedad cardíaca. Los alimentos de soya también han atraído la controversia. Debido a que la soja tiene efectos similares a estrógenos, no está claro si las grandes cantidades son seguras para las mujeres que tienen un alto riesgo de cáncer de mama. La soja también son Goitrogens, lo que significa que pueden interferir con la síntesis de la hormona tiroidea cuando se comen en grandes cantidades. Su actividad de Goitrógeno podría disminuir la función tiroidea en individuos susceptibles.
¿El resultado final?
Es difícil saber si los resultados de este estudio son específicos de la población. Con suerte, se realizarán más estudios para confirmar si los alimentos de soya son buenos para la salud pulmonar en todas las poblaciones. Si es así, podrían proporcionar una protección pulmonar adicional para las personas con alto riesgo de enfermedades pulmonares como la EPOC o que son ex fumadores. Hasta entonces, los alimentos de soya pueden ser un buen sustituto de la proteína a base de animales en aquellos que no tienen un alto riesgo de cáncer de seno o hipotiroidismo.
