Últimamente, me he preocupado más por los aditivos y los productos químicos en los alimentos que he estado comiendo. He estado tratando de comer alimentos de la manera más natural posible, y eso incluye la carne que como. Si está tratando de comer carne saludable, puede confundirse con todas las etiquetas de la carne. ¿Hay alguna diferencia entre la carne orgánica y alimentada con pasto? ¿Qué significa todo natural de todos modos? Aquí hay una explicación de las diferentes etiquetas que puede ver en su próximo paquete de carne de res.
estándares normales de carne de res
La mayoría de las vacas se alimentan de maíz y granos. El grano y el maíz son más baratos que la hierba, y permiten que las vacas crezcan más rápido. A menudo también se les dan hormonas de crecimiento para que crezcan más rápido. Cuando se enferman, lo que a veces sucede porque el grano puede ser difícil para el sistema digestivo de una vaca, las vacas también reciben antibióticos. La FDA requiere que los niveles de antibióticos y hormonales caigan por debajo de un cierto nivel antes de que la vaca pueda ser asesinada. Si bien la posición del gobierno de los Estados Unidos es que los niveles hormonales de carne de res en los Estados Unidos son seguros y no es probable que afecten la salud, la comunidad económica europea prohíbe la importación de carne tratada con hormonas. El Director de Endocrinología del Instituto Nacional del Cáncer, Roy Hertz, cree que la carne tratada con hormonas tiene un efecto cancerígeno. Solo come hierba o heno. No se alimentan de maíz ni granos. Esta carne contiene grasas más saludables que la carne normal que se encuentra en las tiendas. Estas vacas no siempre se alimentan en un pasto, y se les puede dar antibióticos y hormonas para ayudarlos a crecer más rápido.
USDA de carne orgánica
La carne orgánica del USDA puede ser alimentada con hierba o grano, pero no se les puede dar hormonas de crecimiento. Las vacas tampoco pueden alimentarse con soya o maíz genéticamente modificados. Las vacas orgánicas tampoco reciben antibióticos. La FDA recientemente permitió que las vacas se clonaron y se vendieran para el consumo, pero la carne orgánica proviene de vacas que no han sido clonadas. La carne que consume no tiene colorantes adicionales, saborizantes artificiales o conservantes, es carne natural. No importa si la carne proviene de una vaca clonada que ha estado comiendo maíz, dada la hormona del crecimiento, y se les puso antibióticos durante la mitad de su vida, todavía se considera natural.
la próxima vez que usted Real en la tienda de comestibles comprando carne, ahora sabes qué significan las etiquetas. No se deje engañar pensando que la carne de res “totalmente natural” es algo especial, porque no lo es.
fuentes:
“Beef americana: ¿por qué está prohibido en Europa?” Coalición de prevención del cáncer. http://www.preventcancer.com/consumers/general/hormones_meat.htm
Bosley, Elisa. “Léxico de la etiqueta de carne”. Sprouts , marzo/abril de 2009, p. 34.
Jacobs, Paul. “EE. UU., Europa bloquea cuernos en el debate hormonal de carne de res”. Los Angeles Times , 9 de abril de 1999. http://www.organicconsumers.org/toxic/beefhormone.cfm
