Uno de los restaurantes más nuevos que “Stating” un reclamo en el Strip de Las Vegas es Old Homestead Steakhouse, que recientemente abrió su primera ubicación en la costa oeste en el Caesars Palace como parte clave del renacimiento de dos años de la propiedad. Hace solo unos meses, el complejo presentó a Old Homestead Steakhouse con mucha fanfarria como parte de su esfuerzo continuo para elevar la experiencia gastronómica tradicional. Esto lo hace en espadas.
Si bien es nuevo en las posavasos de izquierda, Old Homestead Steakhouse es una extensión del restaurante alabado y bien establecido ubicado en el histórico distrito de carne de carne de la ciudad de Nueva York. El antiguo diseño de la granja en el Caesars Palace rinde homenaje al asador original en la Gran Manzana, incluido el comedor de alta línea que lleva el nombre del antiguo ferrocarril de carga de alta línea que llevó carne al distrito de 1934 a 1980. Los clientes de Las Vegas son, por supuesto, por supuesto , también bienvenido por Annabelle, la icónica vaca marrón y blanca que ha estado saludando a los viejos clientes de Homestead durante décadas. La reputación de 140 años del restaurante se basa en filetes de calidad, sí, pero también un servicio de alta ceja y un lujoso e íntimo Dé Cor. Y, la versión de Sin City de este asador de la vieja escuela no decepciona.
Old Homestead Steakhouse Las Vegas abarca 6,000 pies cuadrados y ofrece asientos para 250 invitados en su comedor contemporáneo. El restaurante tiene áreas para cenas públicas y privadas, así como un espacioso salón y bar para Nips y Nibbles.
Opté por visitar Old Homestead Steakhouse para un servicio de cena de fin de semana, que tuvo una actuación impresionante con una Casa llena. No es una sorpresa dada la rapidez con que se ha extendido la palabra sobre el elegante restaurante que también cuenta con más de 15,000 botellas de vino entre sus selecciones de bebidas. O tal vez prefiera un estilo crujiente de martini Vegas. Por mi parte, un Cherry Pie de Cherry Stanly Ranch Pinot Noir se ajusta perfectamente a la factura esa noche.
El chef ejecutivo Tim Henderson y su equipo ejecutan expertamente selecciones de menú que ofrecen a algunos de los mismos titulares y entrantes clásicos que los originales. ubicación. No confinado a solo ofrendas de carne, el restaurante también cuenta con un increíble bar crudo y platos de mariscos. De hecho, mi grupo comenzó con el plato de mariscos ($ 54 por persona), una torre gigantesca de la langosta de Maine, el cangrejo rey, los camarones colosales y las ostras de la costa este y oeste que hicieron una entrada dramática y girada a través del comedor con su súper -Los mariscos tamaño de pie a la atención sobre una cama de hielo seco. ¡Este aperitivo es una comida en sí misma!
Pero, por desgracia, mi fiesta se presionó disfrutó de una variedad de otros entrantes, incluida la albóndiga de Kobe ($ 20) servida en un hierro fundido hábil con una robusta marinara y una ricotta cremosa queso. El tamaño y la escala notables de esta enorme albóndiga no fue una sorpresa dada la experiencia de los platos de mariscos, ambos estableciendo el tono para las porciones por venir. A continuación, aligeramos las cosas con la hermosa ensalada de remolacha asada ($ 17) servida con rúcula, queso de cabra y una vinagreta de mandarina.
Para el curso de entrada, mi fiesta optó por tres selecciones diversas a Pruebe la gama de lo que Old Homestead Steakhouse tiene para ofrecer. Primero fue el chuletón “Lollipop” de 32 onzas de USDA Prime y seco ($ 95), seleccionado a mano junto con todos los filetes y chuletas del restaurante por el mundialmente famosa carnicero Pat Lafrieda, que fue cocinado y servido en el “hueso de dinosaurio”. está húmedo y tierno. El recubrimiento de mantequilla utilizado durante el proceso de cocción creó la corteza perfecta y altamente sabrosa que selló muy bien los jugos. Por supuesto, la carne se preparó y se sirvió expertos a la temperatura de sinceridad exactamente como se solicitó.
Además, nuestra fiesta ordenó el Colorado Rack of Lamb ($ 62)-Ever-So Sowet e increíblemente tierno Salsa de ajo asado y mi acompañamiento imprescindible, gelatina de menta. Agregar equilibrio fue el rústico “Meuniere” de Dover, deponado y fileteado por un miembro del personal de mesa flotante, tierno y extraordinariamente sabroso. Para complementar todo esto, disfrutamos de una sección transversal de salsas ($ 3 cada una): Bé Arnaise, Black Peppercorn, Bordelaise y un rábano picante. Luego estaba el decadente ñoquis de la papa con mantequilla de trufa ($ 13) como un guarnición muy espectacular junto con espinacas de color verde oscuro y notablemente fresco ($ 13).
El postre en Old Homestead Steakhouse demostró Igualmente impresionante … e inmenso. El pastel de chocolate grande y gordo ($ 10), al igual que mamá solía hacer, fue un gran éxito gordo, al igual que la galleta de chispas de chocolate casera servida caliente en una sartén, cubierta con helado enrollado en chispas de chocolate blanco y negro, y rociada con caramelo ! Mi favorito, sin embargo, fue el budín de pan de crianza plátanos. Basta de charla. Felicitaciones a usted, Chef Henderson, en un trabajo bien hecho.
Para una gamonera de fin de semana de fin de semana después de haber ganado y cenado al contenido de su corazón en la mejor granja que tiene para ofrecer, diríjase a través de la “Cleopatra’s Pase de barca “Pasillo para ver el siempre entretenido y súper sexy Show de Matt Goss. Producido por Robin Antin, creador de las famosas muñecas Pussycat, esta hermosa sensación de canto internacional está respaldada por una banda de nueve piezas y hermosos bailarines que son un festín para los ojos. Durante este rendimiento íntimo y de alta energía, con asientos disponibles para solo 165 invitados, Goss Croons todo, desde canciones de paquete de rata de retroceso hasta el perenne favorito “Hotel California”, todos infundidos con su marca única de botín.
con Estas ofertas inspiradas, Caesars Palace, han perfeccionado el arte de “Cena y un espectáculo”.
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